Ajvar ist eine aromatische Paprikapaste, die aus gerösteten und pürierten roten Paprikaschoten stammt und in der Regel mit Knoblauch und verschiedenen Gewürzen gewürzt wird. Diese köstliche und vielseitige Paste ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Balkanländern und wird oft als Dip, Aufstrich oder Beilage zu Fleischgerichten serviert. Hier ist ein einfaches Ajvar-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Zutaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 1 TL getrockneter Thymian
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schneiden Sie die Paprikaschoten in Scheiben und entfernen Sie die Kerne und die weiße Membran.
- Legen Sie die Paprikaschoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 20-25 Minuten im Ofen, bis sie weich und leicht geschwärzt sind.
- Geben Sie die gebackenen Paprikaschoten zusammen mit Knoblauch, Olivenöl, Salz, Paprika und Thymian in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Pürieren Sie die Zutaten, bis sie glatt sind und eine Paste bilden.
- Servieren Sie Ajvar als Dip, Aufstrich oder Beilage zu Fleischgerichten.
Die Zubereitung von Ajvar dauert ca. 30 Minuten, plus weiteren 25 Minuten Backzeit für die Paprikaschoten. Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Nährwertinformationen
- Kalorien: 57
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Protein: 1 g
Aus diesem Ajvar-Rezept können Sie eine Vielzahl köstlicher Gerichte zubereiten. Versuchen Sie es als Dip für Gemüse oder Brot, als Belag für Pizzen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um Ihren ganz eigenen Ajvar-Geschmack zu kreieren.
FAQs
- Wie lange hält Ajvar im Kühlschrank? Ajvar hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.
- Kann ich Ajvar einfrieren? Ja, Sie können Ajvar einfrieren. Geben Sie es einfach in einen verschließbaren Behälter und frieren Sie es ein. Es hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieses einfachen und köstlichen Ajvar-Rezepts!
