Antipasti – im Deutschen besser bekannt als Vorspeise – ist eine leckere Option, um Freunde, Familie oder Gäste zu beeindrucken. Antipasti bedeutet auf Italienisch übrigens “vor der Mahlzeit”, was auch schon den Stellenwert dieser Speise verrät. Der Begriff beschreibt in der Regel eine Zusammenstellung aus verschiedenen kleinen Gerichten wie z.B. gebratenem Gemüse, Schinken, Oliven und Käse. Antipasti ist vor allem in der italienischen Küche ein wichtiger Bestandteil und wird oft als traditionelle Vorspeise bei einem feinen Essen serviert. Hier möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte für Antipasti vorstellen, die ich in den letzten Jahren zusammengetragen habe. Das Tolle daran ist, dass Ihnen eine breite Auswahl an Antipasti-Gerichten zur Verfügung steht, sodass Sie jedes Mal etwas Neues auf den Tisch bringen können.
Antipasti 4
Zutaten:
- Artischockenherzen
- Olivenöl
- Knoblauchpulver
- Schwarze Oliven
- Scheiben Schinken
- Mozzarellakugeln
- Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Artischockenherzen schneiden und in eine Schüssel geben
- Knoblauchpulver dazugeben und gut durchmischen
- Olivenöl dazugeben, sodass alles bedeckt ist
- Zum Schluss noch ein paar Scheiben Schinken und Mozzarellakugeln darüberlegen und mit Balsamico-Essig beträufeln
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Gemüse-Antipasti
Zutaten:
- Paprika
- Zucchini
- Aubergine
- Olivenöl
- Balsamico-Creme
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
Zubereitung:
- Paprika in Streifen schneiden, Zucchini und Aubergine in Scheiben
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln
- Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Ein paar Rosmarinzweige dazulegen und im Ofen bei 170°C ca. 20 Minuten garen
- Mit Balsamico-Creme servieren
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Antipasti-Teller
Zutaten:
- Prosciutto
- Salami
- Getrocknete Tomaten
- Mozzarella
- Gegrillte Paprika
- Oliven
Zubereitung:
- Alle Zutaten auf einem Teller anrichten
- Mit Brot und Olivenöl servieren
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Mit diesen leckeren Rezepten können Sie auf jeder Party oder einem gemütlichen Abendessen mit Ihrer Familie punkten. Natürlich gibt es noch eine Vielzahl weiterer Varianten an Antipasti, die es auszuprobieren gilt. Ob vegetarisch, vegan oder herzhaft – Antipasti ist so vielfältig wie Sie es möchten. Probieren Sie es einfach mal aus, Sie werden begeistert sein!
