Heute möchte ich euch mein Lieblingsrezept für Apfelgelee vorstellen. Apfelgelee ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Fruchtaufstrich und schmeckt einfach fantastisch auf frischem Brot oder als Beilage zu Käse. Es ist außerdem super einfach zuzubereiten und es gibt so viele Möglichkeiten, es zu verfeinern. Um das Rezept zu beginnen, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten
- 1 Kilo Äpfel
- 1 Liter frischer Apfelsaft
- 1 Kilogramm Gelierzucker 2:1
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung: Zunächst müsst ihr die Äpfel schälen und entkernen. Dann die Äpfel klein schneiden und in einem Topf mit dem frischen Apfelsaft aufkochen lassen. Die Äpfel müssen so lange gekocht werden, bis sie weich sind und der Saft eine kräftige Farbe hat. Wenn die Äpfel weich sind, müsst ihr den Saft durch ein Sieb geben, um die festen Bestandteile zu entfernen. Lasst den Apfelsaft nun etwas abkühlen und gebt den Gelierzucker und den Vanillezucker dazu. Dann bringt ihr den Saft zum Kochen und lasst ihn für ca. 4 Minuten kochen. Wichtig ist hierbei, dass ihr ständig rührt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald das Apfelgelee fertig ist, könnt ihr es in vorbereitete Gläser abfüllen. Diese müssen vorab sterilisiert werden, damit das Gelee länger haltbar ist. Dazu könnt ihr die Gläser in heißem Wasser auskochen oder sie im Backofen sterilisieren. Zubereitungszeit
- ca. 45 Minuten
Portionen
- ca. 6 Gläser
Nährwertangaben
- 120 Kalorien
- 30g Kohlenhydrate
- 0g Fett
Ich hoffe euch schmeckt das Apfelgelee genauso gut wie mir! Hier noch ein paar Tipps, um das Rezept zu verfeinern: - Verwendet anstelle von klassischem Apfelsaft einen anderen Saft, zum Beispiel Orangen- oder Traubensaft. - Gebt während des Kochens Gewürze wie Zimt, Sternanis oder Kardamom hinzu, um dem Gelee eine besondere Note zu verleihen. - Wenn ihr mögt, könnt ihr dem Gelee auch ein paar Stücke Apfel oder Vanilleschote hinzufügen, um ein bisschen mehr Textur ins Spiel zu bringen. Ich hoffe, diese kleinen Tipps haben euch geholfen und ihr habt Lust bekommen, das Rezept auszuprobieren! Wenn ihr noch Fragen habt, findet ihr hier eine kleine FAQ-Liste: FAQs
- Wie lange hält das Apfelgelee?
- Das Apfelgelee hält in den sterilisierten Gläsern bis zu einem Jahr.
- Kann ich das Rezept auch mit anderem Obst machen?
- Ja, das Rezept funktioniert mit vielen verschiedenen Früchten wie Beeren oder Steinobst.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
