Ich habe hier einige fantastische Aronia-Rezepte gefunden, die ich mit euch teilen möchte. Diese Rezepte haben nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern sind auch sehr gesund und oft einfach zu machen. Schauen wir uns ein paar dieser Rezepte an und beginnen wir mit einem köstlichen Aronia-Streuselkuchen.
Aronia-Streuselkuchen
Ich liebe Kuchen und dieser Aronia-Streuselkuchen ist einfach unglaublich. Hier sind die Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 125g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- ca. 600g Aroniabeeren
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100ml Wasser
- 1 gehäufter TL Speisestärke
So wird’s gemacht:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und dabei einen Rand hochziehen.
- Die Aroniabeeren waschen und auf dem Teig verteilen.
- Zucker, Vanillezucker und Wasser aufkochen, Speisestärke unterrühren und kurz aufkochen lassen.
- Das heiße Pudding-ähnliche Gemisch über die Beeren gießen.
- Für ca. 50 Minuten bei 180°C (Ober- und Unterhitze) backen.
Der Aronia-Streuselkuchen lässt sich einfach zubereiten und ist ein echtes Geschmackserlebnis. Er ist leicht süß und hat eine erfrischend säuerliche Note durch die Aroniabeeren.
Aronia-Marmelade
Eine weitere großartige Idee für die Verwendung von Aroniabeeren ist die Zubereitung von Aronia-Marmelade. Hier sind die Zutaten:
- 1 kg Aroniabeeren
- 500g Gelierzucker 2:1
- 1 Zimtstange
- Saft von 1 Zitrone
So wird’s gemacht:
- Die Aroniabeeren waschen und von Stielen entfernen.
- Die Beeren mit einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab zerkleinern.
- Die Beeren in einen großen Topf geben und Zucker, Zimtstange und Zitronensaft hinzufügen.
- Das Gemisch unter Rühren aufkochen und mindestens 3 Minuten lang bei starker Hitze kochen lassen.
- Einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben, wenn er fest wird, ist die Marmelade fertig. Falls sie noch zu flüssig ist, noch weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Den Zimtstangen herausnehmen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Anschließend die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Aronia-Marmelade ist eine tolle Möglichkeit, um den Geschmack der Beeren zu genießen und eine gesunde Alternative zu gekaufter Marmelade zu haben. Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien der Aroniabeeren ist diese Marmelade auch sehr gesund.
Es gibt so viele Aronia-Rezepte da draußen, dass man leicht den Überblick verlieren kann. Aber diese beiden Rezepte sind wahre Köstlichkeiten und ich hoffe, dass ihr sie ausprobiert und genießt.
