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Heute möchte ich ein Rezept mit einer meiner Lieblingszutaten teilen: Artischocken! Artischocken sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viel Eisen und Vitamin C und regen die Verdauung an. Ich liebe es, Artischocken in vielen verschiedenen Gerichten zu verwenden, wie zum Beispiel in Salaten, als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht. Hier ist mein Rezept für gefüllte Artischocken:

Gefüllte Artischocken

Zutaten:

• 4 Artischocken
• 100 g Frischkäse
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zunächst müssen wir die Artischocken vorbereiten. Dazu die Stiele der Artischocken abbrechen und die oberen Härchen mit einem scharfen Messer abschneiden.
2. Die Artischocken in siedendem Wasser mit etwas Salz für ca. 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Artischocken aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit können wir die Füllung vorbereiten. Dazu den Frischkäse, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Artischocken vorsichtig auseinanderziehen und das Heu entfernen. Dann die Füllung in die einzelnen Artischocken füllen.
6. Die gefüllten Artischocken in eine Ofenform geben und bei 180 Grad Celsius für ca. 15 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
7. Die gefüllten Artischocken aus dem Ofen nehmen und auf Tellern servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 180
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Protein: 9 g

Tipps:

Wenn man keine frischen Artischocken zur Hand hat, kann man auch auf Artischockenherzen aus der Dose zurückgreifen. Diese sind bereits vorgekocht und können direkt verwendet werden.

FAQs:

Wie lange kann ich gefüllte Artischocken im Kühlschrank aufbewahren?

Gefüllte Artischocken können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem verschließbaren Behälter aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren dieses leckeren Rezepts! Guten Appetit!