Gefüllte Artischocken Rezept

Ich bin begeistert von Artischocken! Die knusprigen Blütenblätter und die exquisiten Aromen machen sie zu einem meiner absoluten Lieblingsspeisen. Heute teile ich mit euch meine besten Artischockenrezepte – von gratinierten Artischocken mit Sardellenbröseln bis zu gefüllten Artischocken – alle in deutscher Sprache! Beginnen wir mit meinem Lieblingsrezept: gratinierte Artischocken mit Sardellenbröseln. Dieses Rezept ist perfekt für ein Dinner für zwei Personen.

Gratinierte Artischocken mit Sardellenbröseln

Zutaten:

• 2 frische Artischocken
• 3 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 2 Anchovisfilets, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Die Artischocken auf die Schnittfläche legen und den Stiel abschneiden.
2. Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen, bis nur noch die zarteren, gelben Blätter übrig sind.
3. Die Artischocken etwa 30 Minuten in siedendem Salzwasser kochen, bis die Blätter weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Semmelbrösel, Petersilie und Anchovisfilets hinzufügen und vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
7. Die Artischocken aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
8. Verbreiten Sie die Hälfte der Bröselmischung auf der Schalenbasis jeder Artischocke.
9. Legen Sie die Artischocken in eine feuerfeste Schale und bedecken Sie sie mit der restlichen Bröselmischung.
10. Stellen Sie die Schale in den Ofen und grillen Sie sie, bis die Brösel goldbraun sind.
11. Servieren Sie die Artischocken sofort.

Wie wäre es mit einer Portion gegrillter Baby-Artischocken als Beilage zu einem Hauptgericht? Dieses Rezept ist super einfach und super lecker! Gegrillte Baby-Artischocken

Zutaten:

• 400 g Baby-Artischocken
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Zitrone, in Viertel geschnitten

Anweisungen:

1. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Hitze vor.
2. Die Artischocken gründlich waschen und abtrocknen.
3. Schneiden Sie die Stiele der Artischocken ab und entfernen Sie alle harten Blätter an der Basis.
4. Schneiden Sie die Artischocken in Viertel.
5. Mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer vermischen.
6. Die Artischocken auf den Grill legen und etwa 8-10 Minuten grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind.
7. Mit Zitronenvierteln servieren.

Wie wäre es mit etwas Traditionellem? Dieses einfache Rezept zeigt Ihnen, wie Sie frische Artischocken für jedes Gericht zubereiten können. frische Artischocken zubereiten - Basic - Rezept-kochbar.de

Zutaten:

• 1 Artischocke
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Anweisungen:

1. Schneiden Sie den Stiel der Artischocke ab.
2. Ziehen Sie die äußeren Blätter ab, bis nur noch die gelben Blätter übrig sind.
3. Schneiden Sie die Artischocken etwa einen Zentimeter unterhalb der Blätter ab und entfernen Sie die harten Blätter am Boden.
4. Reiben Sie die geschnittenen Enden mit Zitronensaft ein, um das Verfärben zu vermeiden.
5. Die Artischocken für 30-40 Minuten in Salzwasser kochen lassen, bis die Blätter weich sind.
6. Abgießen und servieren.

Ich hoffe, Sie haben diese Artischockenrezepte genauso genossen wie ich! Es gibt so viele Möglichkeiten, Artischocken zuzubereiten – von gerösteten Artischocken mit Minze bis hin zu marinierten Artischocken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dips und Saucen, um das Beste aus diesem gesunden und köstlichen Gemüse zu machen! Zeit, das Kochen zu starten. Guten Appetit!