Artischocken Frische Zubereiten Kochbar

Ich liebe Artischocken! Sie sind so lecker und können auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden. Heute teile ich meine Top 10 Artischockenrezepte mit euch.

Gekochte Artischocken

Beginnen wir mit einem klassischen Gericht: gekochte Artischocken. Diese sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Artischockenstiele abschneiden und die Spitzen abschneiden.
2. Artischocken in einen großen Topf mit Salzwasser geben.
3. Zitronenscheiben und Knoblauch hinzufügen.
4. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
5. Artischocken abtropfen lassen und mit Olivenöl beträufeln.

Gefüllte Artischocken

Eine weitere leckere Art, Artischocken zuzubereiten, ist sie zu füllen. Hier ist das Rezept für gefüllte Artischocken:

### Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1 Tasse Brotkrümel
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Artischockenstiele abschneiden und die Spitzen abschneiden.
2. Die Blätter leicht auseinanderziehen und den Flausch von den Artischockenherzen entfernen.
3. Die Brotkrümel, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Parmesan vermengen.
4. Etwas der Mischung auf jede Artischocke geben.
5. Artischocken in einen Topf mit etwas Wasser stellen und 45 Minuten lang kochen.

Gedünstete Artischocken

Eine weitere Möglichkeit, Artischocken zuzubereiten, ist, sie zu dünsten. Dieses Rezept ist einfach und lecker.

### Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Tasse Wasser

Zubereitung:

1. Artischockenstiele abschneiden und die Spitzen abschneiden.
2. Artischocken in die Schüssel eines Dampfgarers geben.
3. Zitronenscheiben und Knoblauch hinzufügen.
4. Olivenöl und Wasser hinzufügen und den Dampfgarer einschalten.
5. Etwa 30 Minuten lang dämpfen oder bis die Artischocken weich sind.

Artischocken Dip

Wie wäre es, Artischocken zu einem Dip zu verarbeiten? Dieser Dip ist cremig und köstlich.

### Zutaten:

• 1 Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Mischen, bis alles gut kombiniert ist.
3. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang kalt stellen.
4. Mit Crackern oder Gemüse servieren.

Artischocken Pizza

Ja, Sie haben richtig gelesen - Artischocken auf einer Pizza! Diese vegetarische Pizza ist so lecker.

### Zutaten:

• 1 Pizza-Teig
• 1/2 Tasse Tomatensauce
• 1 Tasse Käse, gerieben
• 1 Dose Artischockenherzen, abgetropft und in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Pizzateig auf ein Backblech legen.
3. Tomatensauce auf dem Teig verteilen.
4. Käse und Artischocken auf der Pizza verteilen.
5. Die Pizza 15-20 Minuten lang backen oder bis der Käse geschmolzen ist und der Teig knusprig ist.

Artischocken-Salat

Warum nicht versuchen, Artischocken in einem Salat zu verwenden? Dieses Rezept ist einfach und lecker.

### Zutaten:

• 2 Dosen Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
• 1/4 Tasse Walnüsse, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Mischen, bis alles gut kombiniert ist.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.

Artischocken-Bruschetta

Bruschetta ist eine köstliche Vorspeise, die auf vielen italienischen Menüs zu finden ist. Warum nicht eine Artischocken-Version ausprobieren?

### Zutaten:

• 1 Baguette, in Scheiben geschnitten und geröstet
• 1 Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Mischen, bis alles gut kombiniert ist.
3. Die Mischung auf das geröstete Baguette geben und servieren.

Artischocken-Pasta

Artischocken sind eine unglaubliche Ergänzung zu vielen Pastagerichten. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Artischocken-Pasta:

### Zutaten:

• 8 oz. Linguine
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Pasta nach Anleitung kochen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anschwitzen.
4. Artischocken in die Pfanne geben und erhitzen.
5. Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
6. Parmsan darüber streuen und servieren.

Artischocken-Risotto

Risotto ist eine der besten Möglichkeiten, Artischocken zu genießen. Dieses Rezept ist einfach und lecker.

### Zutaten:

• 1 Tasse Arborio-Reis
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
• 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen.
2. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anschwitzen.
3. Reis hinzufügen und etwa 2 Minuten lang anbraten.
4. Artischocken hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Hitze reduzieren und Risotto unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten köcheln lassen.
7. Parmsan darüber streuen und servieren.

Es gibt so viele Möglichkeiten, Artischocken zuzubereiten. Probiert diese Rezepte aus und ich verspreche euch, ihr werdet sie lieben! Bon Appétit!