Bärlauchsuppe Mit Ziegenfrischkäse

Ich liebe es, im Frühling frischen Bärlauch zu verwenden, um meine Lieblingsspeise zuzubereiten - Bärlauchsuppe! Es ist so einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt so gut! Ich habe eine Sammlung der besten Bärlauchsuppe-Rezepte gefunden und ich kann es kaum erwarten, sie alle auszuprobieren.

Rezept: Bärlauchsuppe

Zutaten:

• 1 Bund Bärlauch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 L Gemüsebrühe
• 1 TL Muskatnuss
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 200 g Sahne

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Bärlauch waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
4. Den Bärlauch dazugeben und kurz mit anschwitzen.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben.
6. Die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne dazugeben und die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen.
8. Die Suppe pürieren und servieren.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 264
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Protein: 4 g

Feine Bärlauchsuppe

Zutaten:

• 1 Bund Bärlauch
• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• 1 L Gemüsebrühe
• 1 TL Muskatnuss
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 100 g Sahne

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Bärlauch waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
5. Die Kartoffeln und den Bärlauch dazugeben und kurz mit anschwitzen.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben.
7. Die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Die Sahne dazugeben und die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen.
9. Die Suppe pürieren und servieren.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 185
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 23 g
• Protein: 6 g

Bärlauchsuppe mit Kartoffeln

Zutaten:

• 1 Bund Bärlauch
• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• 1 L Gemüsebrühe
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 50 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
3. Das Mehl dazugeben und gut verrühren.
4. Die Kartoffeln und den Bärlauch dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe pürieren und den geriebenen Parmesan unterrühren.
7. Die Suppe nochmal kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 215
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Protein: 7 g

Ich hoffe, dass Sie diese Rezepte ausprobieren und genauso lieben werden wie ich! Bon Appetit!