Heute gibt es ein absolut leckeres und traditionelles Rezept aus meiner Heimat, den Bethmännchen. Diese kleinen Leckereien eignen sich perfekt für die Weihnachtszeit und lassen sich auch wunderbar verschenken. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ein echter Gaumenschmaus!
Bethmännchen
Zutaten:
- 500 g Mandeln, gemahlen
- 250 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Rosenwasser
- Ganze Mandeln
Zubereitung:
- Die Mandeln gemeinsam mit dem Puderzucker in eine große Schüssel geben.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles zu einer homogenen Masse verkneten.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und mit einer ganzen Mandel belegen. Eine Vertiefung in die Kugel drücken und darin das Eigelb und einen halben Teelöffel Rosenwasser verquirlen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C goldbraun backen.
- Die Bethmännchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dann in einer Keksdose aufbewahren und genießen!
Nährwertangaben:
- Portionen pro Rezept: 20
- Portionsgröße: 1 Bethmännchen
- Kalorien: 265
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Eiweiß: 9 g
Dieses Rezept für Bethmännchen lässt sich ganz einfach zubereiten und ist ein absoluter Hit in der Weihnachtszeit. Die Kombination aus Mandeln, Puderzucker und Rosenwasser macht das Ganze zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Kugeln sind außen knusprig und innen herrlich weich. Man kann gar nicht aufhören, sie zu naschen! Ich hoffe, ihr werdet diese Leckereien genauso lieben wie ich und sie vielleicht auch an eure Liebsten verschenken. Viel Spaß beim Backen und vor allem beim Genießen!
