Heute möchte ich ein köstliches Rezept für eine einfache, aber dennoch wohlschmeckende Blumenkohlsuppe mit Schinken teilen. Diese Suppe eignet sich perfekt zum Abendessen an einem kalten Winterabend oder als schnelles Mittagessen für den nächsten Tag.
Blumenkohlsuppe
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf, gewaschen und in kleine Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g gekochter Schinken, gehackt
Anleitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Blumenkohl hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen, bis er weich ist.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Milch und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
- Den gehackten Schinken in die Suppe geben und erhitzen, bis er warm ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Suppe etwa 310 Kalorien, 22 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate und 16 g Fett.
Tipp:
Wenn Sie die Suppe vegatarisch genießen möchten, ersetzen Sie den Schinken einfach durch knusprige Croutons oder geröstete Pinienkerne. Diese verleihen der Suppe ebenfalls eine feine Nuss-Note.
FAQs:
- Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe eignet sich gut zum Einfrieren. Lassen Sie sie abkühlen und geben Sie sie dann in geeignete Behälter. - Welche Gemüse können in die Suppe gegeben werden?
Die Suppe kann je nach Vorliebe auch mit Kartoffeln, Karotten oder Sellerie verfeinert werden. - Muss ich das Gemüse vor dem Pürieren abkühlen lassen?
Nein, Sie können das Gemüse direkt nach dem Kochen pürieren.
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und Sie werden es bald ausprobieren. Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat. Guten Appetit!
