Brokkoli Rezepte - gesund, lecker und vielfältig Brokkoli ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Der grüne Kohl ist nicht nur super gesund, sondern vielseitig einsetzbar. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, als Salat oder als Hauptgericht in Form von Aufläufen oder Quiches, der Brokkoli ist eine echte Allrounderin. Hier stellen wir Ihnen einige köstliche Brokkoli Rezepte vor, die einfach zuzubereiten und super lecker sind. Brokkoli Parmesan Bällchen - Low Carb und lecker Diese Brokkoli Parmesan Bällchen sind die perfekte Wahl für alle, die auf Kohlenhydrate achten und dennoch nicht auf leckeres Essen verzichten möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und die perfekte Wahl für ein schnelles und gesundes Mittagessen. Zutaten: - 200 g Brokkoli - 2 Eier - 50 g Parmesan - 50 g Mandelmehl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 3-4 Minuten garen. 2. Danach den Brokkoli abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. 3. Den Parmesan reiben und mit dem Mandelmehl und den zwei Eiern in einer Schüssel vermengen. 4. Die Brokkolimasse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 6. Im vorgeheizten Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. 7. Brokkoli Parmesan Bällchen aus dem Ofen nehmen und warm genießen. Brokkoli Quiche - herzhaft und deftig Diese Brokkoli Quiche ist ein echter Genuss und passt perfekt zu jedem Anlass. Ob als Mittagsessen oder abends mit Freunden - die Kombination aus saftigen Brokkoli und einer würzigen Eiermasse ist einfach unschlagbar. Zutaten: - 1 Rolle Blätterteig - 350 g Brokkoli - 200 g Schinkenwürfel - 4 Eier - 200 ml Sahne - 150 g geriebener Mozzarella - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Den Blätterteig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. 2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren. 3. Den Schinken in einer Pfanne anbraten und zusammen mit dem Brokkoli auf den Blätterteig geben. 4. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Die Eiermasse über den Brokkoli und den Schinken gießen. 6. Zum Schluss den geriebenen Mozzarella über die Masse streuen. 7. Die Brokkoli Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. 8. Quiche aus dem Ofen nehmen und servieren. Brokkoli-Spaghetti - schnell und einfach Diese Brokkoli-Spaghetti sind die perfekte Wahl für alle, die es schnell und einfach mögen. Sie sind in nur wenigen Minuten zubereitet und schmecken einfach köstlich. Mit einer Prise Parmesan und frischen Kräutern wird aus diesem Gericht ein echtes Highlight. Zutaten: - 200 g Spaghetti - 1 Brokkoli - 2 Knoblauchzehen - 50 g Parmesan - Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. 2. Das Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Wasser 3-4 Minuten garen. 3. Die Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten. 4. Die Nudeln abgießen und mit dem Brokkoli und dem Knoblauch vermengen. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan garnieren. 6. Die Brokkoli-Spaghetti servieren und genießen. Fazit - Brokkoli Rezepte sind gesund und lecker Ob als Beilage zu Fleischgerichten, als Salat oder als Hauptgericht in Form von Aufläufen oder Quiches - Brokkoli ist einfach vielseitig einsetzbar. Und das Beste daran ist, dass er auch noch unglaublich gesund ist. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe stärken das Immunsystem und fördern die Gesundheit. Probieren Sie also unbedingt eines dieser leckeren Brokkoli-Rezepte aus und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit überzeugen.
