Vegetarische Buletten

Buletten sind ein klassisches deutsches Gericht, das in jeder Region ein wenig anders zubereitet wird. Dabei handelt es sich um Frikadellen aus Hackfleisch, die meistens mit Zwiebeln und Eiern gebunden werden. Aber auch vegetarische und vegane Varianten sind möglich. Die Zubereitung von Buletten ist sehr einfach und schnell. Dazu benötigt man nur wenige Zutaten und kann die Frikadellen in der Pfanne oder im Ofen braten oder sogar grillen. Hier sind einige Rezepte, die Sie ausprobieren können:

Buletten-Rezept 1

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (z.B. Rind oder Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Ei und den Semmelbröseln in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
4. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Buletten darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipps:

• Die Buletten können auch im Ofen gebacken werden. Dazu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
• Wer will, kann noch etwas Senf oder Ketchup dazu servieren.

Buletten-Rezept 2

Zutaten:

• 400 g veganes Hackfleisch (z.B. Soja oder Lupinen)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Senf
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das vegane Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, der Sojasauce, dem Senf und den Semmelbröseln in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
4. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Buletten darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipps:

• Die veganen Buletten schmecken auch sehr gut auf einem Burgerbrötchen mit Salat und Tomaten.
• Wer mag, kann noch etwas veganen Käse darauf schmelzen lassen.

Guten Appetit!