Heute teilen wir ein köstliches Rezept für gefüllten Butternut-Kürbis mit euch! Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und es sieht auf dem Teller sehr ansprechend aus.
Butternut-Kürbis
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Tasse Spinat, gehackt
- ½ Tasse geröstete Kürbiskerne
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Butternut-Kürbis waschen und halbieren. Danach die Kerne entfernen.
3. Den Butternut-Kürbis auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Den Kürbis ca. 30 Minuten im Ofen backen.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Quinoa und Spinat hinzufügen und unterrühren.
7. Die Mischung auf den gebackenen Butternut-Kürbis geben.
8. Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Nährwertangaben:
Portionsgröße: 6
- Kalorien: 240
- Kohlenhydrate: 30g
- Fett: 9g
- Protein: 10g
- Natrium: 10mg
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für das Mittagessen oder Abendessen. Um Zeit zu sparen, können Sie auch den Butternut-Kürbis vorbereiten, indem Sie ihn am Vortag backen.
Tipps:
- Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie mehr Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Zucchini oder Paprika.
- Sie können den Kürbis auch mit Hackfleisch oder Tofu füllen, anstatt Quinoa und Spinat zu verwenden.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezeptidee gefällt und Sie es ausprobieren werden! Lassen Sie uns gerne wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat und ob Sie Änderungen vorgenommen haben.
FAQs:
-
Was kann ich anstelle von Quinoa verwenden? Sie können Reis, Bulgur oder Couscous verwenden.
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Wie lange hält sich der gefüllte Kürbis im Kühlschrank? Der gefüllte Kürbis hält im Kühlschrank ungefähr 2-3 Tage lang.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
6
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
