Liebe Foodies! Habt ihr schon einmal von Cannoli gehört? Die süßen Röhrchen aus Sizilien haben es uns angetan und wir möchten euch heute zeigen, wie ihr sie zuhause nachbacken könnt. Doch bevor wir mit dem Rezept beginnen, möchten wir euch erst einmal erklären, was Cannoli eigentlich sind. Cannoli sind ein traditionelles Gebäck aus Sizilien und bestehen aus einer frittierten Teighülle, die mit einer süßen Ricotta-Füllung gefüllt wird. Die Teighülle ist knusprig und leicht süßlich, während die Füllung aus einer cremigen Mischung aus Ricotta, Zucker und Zimt besteht. Das Ganze wird mit Puderzucker bestäubt und mit Schokoladenstückchen und Pistazien garniert. Nun aber zum Rezept. Wenn ihr Lust auf etwas Süßes habt, dann solltet ihr unbedingt Cannoli ausprobieren. Hier sind unsere Lieblingsrezepte!
Rezept 1: Cannoli Siciliani
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1 Eiweiß
- 2 EL Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 300 g Ricotta
- 150 g Puderzucker
- 50 g Schokoladenstückchen
- 50 g gehackte Pistazien
Zubereitung:
- Mehl, Zucker und Salz miteinander vermengen. Eiweiß, Weißwein und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Die Kreise auf eine umgedrehte Cannoli-Form legen und vorsichtig um die Form wickeln. Die Enden mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 10 Minuten backen.
- Den Ricotta mit dem Puderzucker und den Schokoladenstückchen vermischen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Die abgekühlten Cannoli vorsichtig von der Form lösen und mit der Ricotta-Mischung füllen. Die Enden in den gehackten Pistazien wälzen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
45 Minuten (inklusive Ruhezeit für den Teig)### Portionen:
10-12 StückJetzt seid ihr dran! Probiert unser Rezept aus und lasst es uns in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat. Wir hoffen, dass euch unser Rezept zum Nachbacken inspiriert hat. Bon Appetit!
