Cantuccini Rezept
Cantuccini Rezept
Zutaten
- 150 g Mandeln
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 3 Eier (M)
- 1 Eigelb (M)
- 1 Prise Salz
- 1 EL abgeriebene Orangenschale
- Tabascosauce
Zubereitung
- Mandeln auf ein Backblech geben und bei 180 °C 8–10 Minuten rösten.
- Mehl und Backpulver vermischen. Zucker, Eier, Eigelb, Salz, Orangenschale und Tabascosauce hinzufügen und alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Mandeln kurz unterkneten.
- Den Teig in 3 Portionen teilen und zu Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen.
- Jede Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Mit einem scharfen Messer schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf dem Backblech verteilt nochmals 10 Minuten im Ofen backen.
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Portionen
20 Stück
Nährwertangaben
pro Stück: 137 kcal, 3 g Eiweiß, 5 g Fett, 20 g Kohlenhydrate
Tipp
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FAQs
F: Wie kann ich eine vegane Version von Cantuccini backen?
A: Für eine vegane Version von Cantuccini können Sie einfach Eier durch Apfelmus ersetzen. Auch das Auflösen von Sojamehl in Wasser kann als Ersatz für Eier dienen.
F: Wie kann ich Cantuccini länger haltbar machen?
A: Cantuccini können in einem luftdichten Behälter oder einem verschlossenen Gefrierbeutel aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
F: Kann ich andere Nüsse verwenden?
A: Ja, Sie können auch Pistazien oder Haselnüsse statt Mandeln benutzen, um Ihr Cantuccini-Rezept zu variieren.
Genießen Sie Ihr leckeres Cantuccini-Rezept!
Cantuccini sind eine klassische italienische Leckerei, die besonders gut als Snack zum Kaffee oder als Dessert nach dem Essen schmeckt. Obwohl das Gebäck aus der Toskana stammt, hat es sich dank seines köstlichen Geschmacks zu einem internationalen Favoriten entwickelt. Die Zubereitung ist recht einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Dieses Cantuccini-Rezept ist eine ideale Anleitung für alle, die das Gebäck gerne zu Hause machen möchten. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Mandeln rösten. Sie sollten darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden, um ein Verbrennen zu vermeiden. Dann mischen Sie das Mehl und Backpulver und geben die restlichen Zutaten hinzu. Alles wird zusammen mit den gerösteten Mandeln geknetet, bevor der Teig in Rollen geformt und gebacken wird. Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Cantuccini ist das Schneiden der Kekse in schräge Stücke, bevor sie ein zweites Mal im Ofen gebacken werden. Dadurch erhalten sie ihre charakteristische Härte und werden für lange Zeit haltbar. Sie können auch andere Nüsse wie Pistazien oder Haselnüsse verwenden, um das Rezept zu variieren. Cantuccini können in einem luftdichten Behälter oder in einem verschlossenen Gefrierbeutel aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange sie halten, sollten Sie sie nach ein paar Tagen überprüfen, um sicherzustellen, dass sie immer noch gut sind. Dieses Cantuccini-Rezept eignet sich perfekt für jeden, der gerne Gebäck ausprobiert und neue Rezepte kennenlernt. Es ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die in jeder Küche leicht erhältlich sind. Folgen Sie einfach den Anweisungen und genießen Sie ein köstliches und knuspriges Cantuccini-Gebäck.
