Cholesterinarme Rezepte: Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Als jemand, der darauf achten muss, was ich esse, suche ich immer nach Rezepten, die lecker sind und auch noch cholesterinarm sind. Und ich habe endlich ein tolles Rezept gefunden! Mein neues Lieblingsgericht ist der schwäbische Zwiebelrostbraten.
Zutaten:
- 600 g Rinderschnitzel
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Öl
- 4 Zwiebeln
- 2 TL Butter
- 1 TL Mehl
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 TL Rotweinessig
Zubereitungsanleitung:
1. Das Fleisch vorbereiten
Die Rinderschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Fleisch braten
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten braten, bis es goldbraun ist.
3. Die Zwiebeln schneiden und anbraten
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer weiteren Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin 5-7 Minuten lang goldbraun anbraten.
4. Die Sauce zubereiten
Das Mehl in eine kleine Schüssel geben und mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. Die Rinderbrühe in die Pfanne mit den Zwiebeln geben und zum Kochen bringen. Dann das Mehl und den Rotweinessig dazugeben und gut umrühren. Die Sauce aufkochen lassen, bis sie dicker wird.
5. Das Fleisch servieren
Das Fleisch auf einem Teller anrichten und die Zwiebeln darübergeben. Die Sauce separat servieren oder über das Fleisch und die Zwiebeln geben.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 365
- Fett: 23 g
- Cholesterin: 98 mg
- Natrium: 543 mg
- Kohlenhydrate: 9 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Protein: 28 g
Tipps:
- Verwenden Sie eine hochwertige Rinderbrühe für die Sauce, um den Geschmack zu verbessern.
- Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne, um das Fleisch zu braten, da sie eine schöne Kruste bildet und das Fleisch saftig hält.
- Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree oder Spätzle und einem knackigen Salat.
FAQs:
- Was kann ich tun, um die Sauce noch geschmackvoller zu machen? Fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
- Kann ich das Fleisch auch anders zubereiten? Ja, Sie können das Fleisch auch auf dem Grill oder im Ofen braten.
- Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie mir! Es ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker - perfekt für ein schnelles Abendessen oder für eine Dinner-Party.
