Liebe Freunde, die Weihnachtszeit steht vor der Tür und damit auch das Backen von traditionellen Leckereien. Ich möchte heute mit euch mein liebstes Christstollenrezept teilen, das aus Vollkornmehl zubereitet wird.
Christstollen Rezept
Zutaten:
- 500 g Vollkornmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 125 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g Rosinen
- 50 g Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Mehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben und vermischen.
- Zucker, eine Prise Salz und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und mit der Milch vermengen.
- Das Ei aufschlagen und zur Mehlmischung geben. Die Butter-Milch-Mischung dazugeben und alle Zutaten gut miteinander kneten.
- Rosinen und Mandeln unterrühren. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden gehen lassen.
- Danach den Teig nochmals durchkneten und zu einem länglichen Brotlaib formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bakblech legen und erneut abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten im Ofen backen lassen.
Wie man es serviert:
Der Christstollen ist am besten noch warm und frisch aus dem Ofen. Mit etwas Butter bestrichen oder Naturjoghurt serviert ist er ein wahrer Genuss. Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Christstollens dauert insgesamt ca. 3-4 Stunden. Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 16-20 Stücke. Nährwertangaben:
Eine Portion (ca. 50 g) unseres Christstollen-Rezepts hat ca. 170 Kalorien. Tipps:
Damit der Christstollen beim Backen nicht austrocknet, kann man ein Schälchen Wasser mit in den Ofen stellen. Außerdem kann man den Stollen nach dem Backen noch mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. FAQs:
Kann man statt Vollkornmehl auch normales Mehl verwenden?
Ja, es funktioniert auch mit normalem Mehl. Muss man die Rosinen vorher einweichen?
Es ist nicht notwendig, die Rosinen vorher einzuweichen. Wie lange ist der Christstollen haltbar?
Der Stollen hält sich in einer luftdichten Verpackung ca. 1 Woche lang frisch. Ich hoffe, ihr werdet das Rezept ausprobieren und genauso begeistert sein wie ich. Lasst mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat! Eure [Name]
