Als großer Fan von Süßspeisen und Backen finde ich immer wieder neue Inspirationen für leckere Rezepte. Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Cupcake-Rezepte vorstellen, die ich kürzlich entdeckt habe. Mit diesen tollen Ideen können Sie Ihre Liebsten überraschen und verwöhnen.
Schoko-Cupcakes
Zutaten:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 25 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Anleitung:
- Ofen auf 180° C vorheizen.
- Butter, Zucker und Eier cremig rühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren.
- Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 12 Stück
Vanille-Cupcakes
Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Milch
Anleitung:
- Ofen auf 180° C vorheizen.
- Butter, Zucker und Eier cremig rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren.
- Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 12 Stück
Oster-Cupcakes
Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Milch
- Prise Zimt
- 100 g gemahlene Mandeln
- 60 g Karotten, geraspelt
- 100 g Marzipan
- Lebensmittelfarbe in passenden Farben
Anleitung:
- Ofen auf 180° C vorheizen.
- Butter, Zucker und Eier cremig rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren.
- Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- Zimt, Mandeln und Karotten unterrühren.
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Marzipan einfärben und kleine Karotten formen.
- Auf die abgekühlten Cupcakes setzen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Portionen: 12 Stück
Tipps
- Statt Papierförmchen können auch Muffinformen aus Silikon verwendet werden.
- Die Cupcakes können nach Lust und Laune mit verschiedenen Frostings und Toppings dekoriert werden.
- Um den Teig noch saftiger zu machen, können z.B. geriebene Äpfel, Möhren oder Bananen hinzugefügt werden.
FAQs
- Wie lange kann man Cupcakes aufbewahren?
Bei Raumtemperatur sind sie etwa 2-3 Tage haltbar. Im Kühlschrank können sie bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. - Wie kann ich verhindern, dass die Cupcakes zu trocken werden?
Eine Prise Salz im Teig sorgt dafür, dass die Cupcakes saftig bleiben. - Welche Frostings passen am besten zu Cupcakes?
Klassische Buttercreme, Frischkäsefrosting oder Schokoladenfrosting sind sehr beliebt.
Ich hoffe, diese Cupcake-Rezepte inspirieren Sie genauso wie mich. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
