Hey Leute, ihr werdet es nicht glauben, aber ich habe gerade die besten Curry-Rezepte ever entdeckt! In diesem Beitrag zeige ich euch meine Top 10 Favoriten.
Indisches Curry mit Gemüse
Wow, dieses Curry sieht einfach zum Anbeißen aus! Das Gemüse ist perfekt gegart und die Würze ist einfach amazing. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
- 1 Aubergine
- 4 Paprikaschoten
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Aubergine und Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden.
3. Aubergine und Paprikaschoten hinzufügen und ebenfalls anbraten.
4. Currypulver und Kurkuma unterrühren und mit Kokosmilch und gewürfelten Tomaten ablöschen.
5. Das Curry ca. 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Das indische Curry mit Gemüse ist in etwa 30 Minuten fertig.
Red Curry - rotes Thai-Curry
Wer liebt kein gutes Thai-Curry? Dieses rote Curry ist perfekt, um den Feierabend zu genießen. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 400g Hähnchenbrust
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 2 EL Fischsauce
- 2 TL Palmzucker
- 1 EL Kokosöl
- Koriander zum Garnieren
- Basmatireis
Zubereitung
1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Paprika und Zucchini in Streifen schneiden.
2. In einem Wok oder einer Pfanne das kokosöl erhitzen und die Hähnchenbrust anbraten.
3. Paprika und Zucchini hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.
4. Currypaste, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und gut vermengen.
5. Kokosmilch in den Wok geben und das Curry für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
7. Curry und Reis anrichten und mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit
Das rote Thai-Curry ist in etwa 40 Minuten fertig.
Hähnchen Curry mit Kokosmilch
Wer es etwas klassischer mag, wird dieses Hähnchen Curry mit Kokosmilch lieben. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 500g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Hähnchenbrust hinzufügen und goldbraun braten.
4. Paprikastücke hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
5. Currypaste und Fischsauce unterrühren und ca. 1 Minute braten.
6. Kokosmilch hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
Das Hähnchen Curry mit Kokosmilch ist in etwa 30 Minuten fertig.
Südafrikanisches Curry mit Rindfleisch
Wer es etwas exotischer und mit etwas mehr Fleisch mag, wird dieses südafrikanische Curry mit Rindfleisch lieben. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 500g Rindfleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 150g Champignons, geviertelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Das Rindfleisch hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten.
3. Paprika und Champignons hinzufügen und für weitere 10 Minuten braten.
4. Currypulver unterrühren und für 1 Minute anbraten.
5. Mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
Das südafrikanische Curry mit Rindfleisch ist in etwa 1 Stunde fertig.
Kürbis Curry mit Kokosmilch
Jetzt wird es herbstlich! Dieses Kürbis Curry mit Kokosmilch ist genau das Richtige für die kalten Tage. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 600g Kürbis, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Fischsauce
- 2 TL Palmzucker
- Basmatireis
Zubereitung
1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Den Kürbis hinzufügen und für ca. 10 Minuten braten.
3. Currypaste, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und für ca. 1 Minute anbraten.
4. Mit Kokosmilch ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
6. Curry und Reis anrichten und servieren.
Zubereitungszeit
Das Kürbis Curry mit Kokosmilch ist in etwa 40 Minuten fertig.
Indisches Gemüse-Curry
Wer es vegetarisch mag, wird dieses indische Gemüse-Curry lieben. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
2. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
3. Kichererbsen, Currypaste und Kokosmilch hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
### Zubereitungszeit
Das indische Gemüse-Curry ist in etwa 30 Minuten fertig.
Grünes Curry mit Kürbis
Und nochmal Kürbis, weil er so lecker ist! Dieses grüne Curry mit Kürbis ist einfach köstlich. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 1/2 Hokkaido Kürbis, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL grüne Currypaste
- 1 EL Fischsauce
- 2 TL Palmzucker
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch und Paprika hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten.
2. Kürbisstücke hinzufügen und für ca. 10 Minuten braten.
3. Currypaste, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten.
4. Mit Kokosmilch ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
### Zubereitungszeit
Das grüne Curry mit Kürbis ist in etwa 40 Minuten fertig.
Also, ich hoffe, dass ich euch mit diesen Curry-Rezepten überraschen konnte. Welches ist euer Favorit? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!
