Dampfnudel-rezept Meiner Großmutter Mit Schritt-für-schritt-anleitung

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und heute habe ich ein köstliches Dampfnudel Rezept für dich! Hier sind einige leckere Bilder von verschiedenen Dampfnudel Varianten, die ich gefunden habe:

Bavorské knedlíky s vanilkovou omáčkou

Die Bavorské knedlíky s vanilkovou omáčkou sehen so gut aus! Du benötigst die folgenden Zutaten:

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 2 Eier
• 2 EL Salz
• 350 g Mehl
• 100 ml Milch
• 60 g Zucker
• 2 Pck Vanillezucker
• 1 EL Butter

Die Zubereitung geht so:

1. Kartoffeln kochen und durch die Presse drücken.
2. Eier, 1 EL Salz, Mehl und Milch hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig in acht Stücke teilen und zu Kugeln formen. Diese Kugeln dann für 15 Minuten ruhen lassen.
4. Die Dampfnudeln in einem Topf bei mittlerer Hitze mit einem Dampfeinsatz dampfgaren lassen.
5. In einem zweiten Topf den Zucker, Vanillezucker, 1 EL Salz und die Butter in 450 ml Wasser aufkochen und die Garzeit abhängig von den Dampfnudeln einstellen.
6. Die fertigen Dampfnudeln aus dem Topf nehmen und mit der Vanillesauce servieren.

Dampfnudel-Rezept meiner Großmutter mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dieses Rezept sieht einfach und lecker aus! Hier sind die Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 Prise Salz
• 125 ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 1 Pck Vanillezucker
• 60 g Butter
• 125 ml lauwarmes Wasser

So geht’s:

1. Mehl in eine große Schüssel geben.
2. Die Hefe zerbröseln, in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben.
3. Salz, Ei, Vanillezucker, Butter in Flocken und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
4. Den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Den Teig in gleich große Stücke teilen und wieder für 10-15 Minuten gehen lassen.
6. Die Dampfnudeln in einen Topf geben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
7. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Dampfnudeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten dämpfen lassen.
8. Die fertigen Dampfnudeln aus dem Topf nehmen und sofort mit Puderzucker oder Butter servieren.

Gefüllte Dampfnudeln

Ich liebe, wie kreativ dieses Rezept ist! Hier sind die Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 Prise Salz
• 250 ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 750 ml Milch
• 125 g Butter

Und so geht’s:

1. Mehl in eine große Schüssel geben.
2. Die Hefe zerbröseln und in lauwarmer Milch auflösen, dann zum Mehl geben.
3. Salz, Ei und Zucker hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
4. Den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Den Teig in gleich große Stücke teilen und mit Pflaumenmus oder Marmelade füllen.
6. Die Dampfnudeln in einen Dampfeinsatz geben und 20-25 Minuten dämpfen lassen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
7. Die Milch und die Butter in einen separaten Topf geben und erhitzen.
8. Die fertigen Dampfnudeln aus dem Dampfeinsatz nehmen und in die Milch-Butter-Mischung geben.
9. Die Dampfnudeln nun noch weitere 5-10 Minuten in der Milch-Butter-Mischung ziehen lassen.
10. Die gefüllten Dampfnudeln auf Teller servieren und genießen!

Dampfnudeln mit Vanillesauce

Das sieht so unglaublich lecker aus! Hier sind die Zutaten:

• 300 g Mehl
• 1 Pck Trockenhefe
• 100 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 60 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Pck Vanillezucker
• 250 ml Milch

Und so geht’s:

1. Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Trockenhefe, lauwarme Milch und Zucker in die Mulde geben und zu einem Teig verrühren.
3. Butter, Ei, Salz und Vanillezucker unterrühren und den Teig mindestens 30 Minuten gehen lassen.
4. Die Dampfnudeln formen und auf Backpapier legen. Zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
5. Die Dampfnudeln in einem Topf mit Dampfeinsatz dämpfen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Milch in einem Topf erhitzen und Vanillezucker hinzufügen.
7. Sobald die Dampfnudeln fertig sind, aus dem Topf nehmen und mit Vanillesauce servieren.

Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Kochen wie ich! Viel Erfolg!