Original Eierfrikassee » Ddr-rezept » Einfach & Genial!

Hey Leute, ich habe mal wieder ein paar lustige (DDR) Rezepte für euch gefunden, die ich unbedingt mit euch teilen möchte! Ich habe mich schon oft gefragt, ob die Küche in der DDR wirklich so anders war, als bei uns im Westen. Diese bunten Bilder und seltsamen Zutaten, die ich hier sehe, haben mich auf jeden Fall neugierig gemacht! Also, lasst uns direkt loslegen mit dem ersten Rezept, in dem es um Waffel-Creme geht:

DDR Waffel Creme Rezepte

Zutaten:

• 2 Tüten Sahnesteif
• 2 Tüten Vanillezucker
• 2 Becher Sahne
• 2 Packungen Waffeln
• 1 Dose Mandarinen
• 1 Dose Ananas

Zubereitung:

1. Sahne steif schlagen und Sahnesteif und Vanillezucker unterrühren.
2. Waffeln in kleine Stücke brechen und auf dem Boden einer Schüssel verteilen.
3. Mandarinen und Ananas darübergeben.
4. Sahne darüber verteilen und alles über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Vor dem Servieren noch mit Zimt bestäuben.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Ganz schön speziell, oder? Aber ich denke, dass man es unbedingt mal probieren sollte! Als nächstes haben wir hier ein Eierragout, Eierfrikassee und Eier in Senfsauce, die uns perfekt in die Küche der DDR führen: Eierragout mit Kartoffeln, Eierfrikassee, Eier in Senfsauce

Zutaten:

• 4 Eier
• 50g Butter
• 2 El Mehl
• 250ml Milch
• 2 Tl Senf
• Salz und Pfeffer
• 750g Kartoffeln
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin ca. 20 Minuten gar kochen.
3. Eier in einer Pfanne hart kochen. Danach auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
4. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzufügen und ca. 1 Minute unter ständigem Rühren anschwitzen.
5. Milch nach und nach hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Eier dazugeben und unterrühren.
7. Kartoffeln abgießen und mit der Eiersauce servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Okay, ich muss zugeben, dass ich mir vorstellen kann, dass dieses Rezept gut schmeckt! Jetzt aber schnell weiter zu einem weiteren lustigen Rezept! Original Eierfrikassee

Zutaten:

• 1/2 Hähnchen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 250g Champignons
• 100g Butter
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• 1/2 Liter Milch
• 2 Eigelb
• 1/2 Zitrone, Saft davon
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchen in der Gemüsebrühe ca. eine Stunde lang gar köcheln lassen. Herausnehmen und das Fleisch vom Knochen lösen.
2. Zwiebel, Karotte und Champignons klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
3. Milch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Eigelb und Zitronensaft unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
5. Das Fleisch kleinschneiden und in der Sauce erwärmen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

90 Minuten

Das ist bestimmt ein leckeres Essen, aber man braucht schon etwas Geduld für die Zubereitung. Was haltet ihr denn von einem Dessert-Rezept aus der DDR? Mandelplätzchen nach DDR-Tradition

Zutaten:

• 250g Mehl
• 200g Butter
• 220g Zucker
• 130g gemahlene Mandeln
• 1 Ei
• 1 Tl Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, gemahlene Mandeln, Ei, Backpulver und Vanillezucker zu einem Teig kneten.
2. Rollen formen und in Folie gewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
3. Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
4. Auskühlen lassen und genießen.

Zubereitungszeit:

90 Minuten

So, das waren also ein paar lustige Rezepte aus der DDR - ich hoffe, dass ich euch ein wenig inspirieren konnte! Vielleicht habt ihr auch Lust bekommen, in der Küche ein bisschen zu experimentieren und diese Klassiker mal auszuprobieren. Schaut euch die Rezepte in Ruhe an und gebt Bescheid, welches euer Lieblingsrezept ist. Lasst es euch schmecken!