Pünktlich zum Sonntagsbrunch haben wir heute ein Rezept für herrlich fluffige und super-leckere Dinkelbrötchen. Diese sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch noch gesund und voller Geschmack. Mit unseren Anweisungen sind sie schnell fertig, also kein langes Warten mehr, um in den Genuss frisch gebackener Brötchen zu kommen.
Dinkelbrötchen
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl (Type 630)
- 2 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend das Olivenöl dazugeben.
- Die Hefemischung langsam zum Mehl geben und alles mit einem Löffel oder einem elektrischen Handrührgerät zu einem Teig vermengen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit bemehlten Händen ca. 10 Minuten durchkneten.
- Den Teig zurück in die Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 60 Minuten).
- Den Teig in 8-10 Bällchen teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Brötchen nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich erneut verdoppelt haben (ca. 30 Minuten).
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zubereitungsdauer
45 Minuten ohne Wartezeit.
Portionen
8-10 Stück je nach Größe der Bällchen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 240
- Fett: 4g
- Kohlenhydrate: 43g
- Protein: 8g
Tipps
- Wenn Sie mögen, können Sie den Teig mit Kernen oder Saaten verfeinern.
- Die Brötchen schmecken am leckersten frisch aus dem Ofen, aber Sie können sie auch einfrieren und später aufbacken.
FAQs
- Kann ich das Dinkelmehl durch normales Weizenmehl ersetzen?
- Ja, das ist möglich. Allerdings ist Dinkelmehl gesünder und hat einen besonderen Geschmack.
- Was kann ich tun, wenn der Teig nicht richtig aufgeht?
- Stellen Sie sicher, dass der Teig an einem warmen Ort liegt und dass das Wasser für die Hefemischung lauwarm ist. Sie können auch versuchen, mehr Hefe zu verwenden.
Genießen Sie unsere Dinkelbrötchen am besten warm und frisch aus dem Ofen. Sie sind ein gesunder und leckerer Genuss, der zu vielen Gelegenheiten passt. So stehen Sie zum Beispiel schnell gebacken auf dem Frühstückstisch oder auch als Snack für den nächsten Brunch mit Freunden bereit. Probieren Sie es aus und lassen sich von den fluffigen und vollmundigen Brötchen verführen.
