Es gibt kaum ein Kuchenrezept, das so beliebt ist wie Donauwellen. Die saftigen Schichten aus Biskuit, Kirschen und Puddingcreme machen diesen Kuchen zu einem absoluten Klassiker. Wir haben uns auf die Suche nach den besten Donauwellen Rezepten gemacht und präsentieren Ihnen hier einige der besten und leckersten Varianten.
Donauwellen - ein Klassiker neu interpretiert
Donauwellen halten seit Jahrzehnten Einzug in deutsche Backstuben und begeistern Jung und Alt gleichermaßen. Doch das Traditionsrezept lässt sich auch leicht modernisieren, z.B. durch den Einsatz von veganen Zutaten oder einer extra Portion Schokolade.
Die perfekte Basis: der Biskuitteig
Die Grundlage jeder Donauwelle ist ein saftiger Biskuitteig. Dafür benötigen Sie:
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Geben Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie schaumig. Fügen Sie dann den Zucker und Vanillezucker hinzu und rühren Sie die Mischung solange, bis sie cremig wird. Danach geben Sie das Mehl und Backpulver dazu und rühren alles gut durch. Der fertige Teig wird nun in einer Springform bei 175 Grad Celsius gebacken, bis er goldbraun ist.
Schicht um Schicht: So geht’s weiter
Ist der Biskuitteig fertig gebacken, wird er abgekühlt und in zwei Hälften geschnitten. Die untere Hälfte wird mit Kirschen belegt, die obere mit einer Mischung aus Puddingcreme und Schokolade. Anschließend werden beide Hälften wieder zusammengesetzt und mit einer Schicht Schokoladenglasur versehen. Fertig sind die Donauwellen!
Die perfekte Ergänzung: Puddingcreme
Die Puddingcreme ist der perfekte Begleiter zu den saftigen Kirschen und dem süßen Biskuit. Sie können entweder eine fertige Creme aus dem Supermarkt verwenden oder Ihre eigene zubereiten:
- 500ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 80g Zucker
- 50g Butter
- 60g Schokolade
Geben Sie die Milch, den Vanillepudding und Zucker in einen Topf und erhitzen alles unter ständigem Rühren. Sobald der Pudding fest geworden ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen die Butter und Schokolade hinzu. Auch hier gilt: gut rühren, bis alles gleichmäßig geschmolzen ist.
Das Tüpfelchen auf dem “i”: Schokoladenglasur
Eine Schokoladenglasur rundet das Rezept perfekt ab. Dafür benötigen Sie:
- 200g Schokolade
- 50g Butter
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Topf und rühren Sie solange, bis alles schön glatt ist. Dann verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen und lassen sie kurz aushärten.
Zusammenfassung: So bereiten Sie Donauwellen zu
1. Biskuitteig vorbereiten und bei 175 Grad Celsius backen
2. Biskuit in zwei Hälften schneiden
3. Unterste Hälfte mit Kirschen belegen
4. Puddingcreme auf obere Hälfte verteilen
5. Beide Hälften wieder zusammensetzen
6. Schokoladenglasur auf den Kuchen geben und aushärten lassen
7. Servieren und genießen!
Fazit: Donauwellen sind ein zeitloser Klassiker
Ob traditionell oder modern, Donauwellen sind und bleiben ein wunderbarer Kuchenklassiker. Probieren Sie unsere Varianten aus und finden Sie Ihre persönliche Lieblings-Rezept!
