Eierstich - der perfekte Begleiter für Suppen und Eintöpfe. Ob als Einlage oder als Vorspeise, Eierstich macht jedes Gericht noch besser. Und das Beste daran ist, dass es wirklich einfach zuzubereiten ist. Um diesen köstlichen Eierstich zu machen, brauchen Sie nur ein paar einfache Zutaten. Die meisten davon haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche, wie Eier, Milch und etwas Salz. Hier ist das Rezept für Eierstich:
Zutaten:
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- Salz
- Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
1. Die Eier in eine Schüssel schlagen und die Milch hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen.
2. Die Mischung mit etwas Salz und Muskatnuss abschmecken.
3. Eine flache Auflaufform oder eine Tasse mit der Eier-Milch-Mischung füllen. Diese sollte nicht zu dick sein, da der Eierstich sonst nicht gleichmäßig durchgaren wird.
4. Die Auflaufform oder Tasse in einen Topf mit Wasser stellen. Das Wasser sollte bis zur Hälfte der Höhe der Auflaufform oder Tasse reichen.
5. Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Wasser köcheln lassen.
6. Den Eierstich für etwa 20-25 Minuten im Wasserbad garen, bis er fest geworden ist.
7. Den Eierstich aus dem Wasserbad nehmen und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
Tipps:
- Wenn Sie Eierstich für Suppen verwenden möchten, können Sie ihn einfach in kleine Würfel schneiden und in die suppe geben.
- Wenn Sie einen besonders luftigen Eierstich möchten, können Sie das Gemisch vor dem Garen in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät aufschlagen.
Nährwerte:
1 Portion (ca. 50g) Eierstich enthält:
- 75 Kalorien
- 5g Fett
- 2g Kohlenhydrate
- 6g Protein
Also, worauf warten Sie noch? Probieren Sie dieses köstliche Eierstich-Rezept aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern. Guten Appetit!
