Mein liebstes Falafelrezept! Das ist ein absoluter Hit bei uns zu Hause. Es ist schnell zubereitet und gibt uns ein bisschen Orient-Feeling in unseren Tag.
Falafel Rezept
Für dieses leckere Falafelrezept benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Paprikapulver
- 3 EL Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitung
Und so wird es gemacht:
- Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Mit einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab grob pürieren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Zusammen mit den Gewürzen zum Kichererbsenpüree geben und alles gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einem homogenen Teig vermischen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und in heißem Öl goldbraun braten.
Zubereitungszeit
Die Vorbereitungen für das Falafelrezept dauern etwa 15 Minuten. Die Garzeit beträgt weitere 15 Minuten.
Portionen
Diese Menge reicht für 4 Portionen.
Nährwertinformationen
- Kalorien pro Portion: 560 kcal
- Kohlenhydrate: 74 g
- Protein: 20 g
- Fett: 20 g
Tipp
Serviert die Falafel am besten warm mit Salat, Hummus und selbstgemachtem Joghurt-Dip. Guten Appetit!
Fragen & Antworten
- Kann ich das Falafelrezept auch vegan zubereiten?
- Ja! Verwendet einfach ein veganes Ei-Ersatzmittel anstelle des Eies.
- Kann ich die Falafel auch im Ofen backen?
- Ja, dazu einfach die Falafel-Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 190 Grad Celsius für 20 Minuten backen.
- Kann ich die Falafel auch einfrieren?
- Ja, einfach einfrieren und bei Bedarf im Backofen oder in der Pfanne auftauen und erwärmen.
