Fischfrikadellen sind eine leckere, gesunde und zugleich leichte Alternative zu Fleischfrikadellen. Mit frischem Fisch und einigen weiteren Zutaten sind sie schnell und einfach zubereitet. Hier bieten wir Ihnen eine Auswahl der besten Fischfrikadellenrezepte zum Nachmachen.
Leichte Fischfrikadellen
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
- 1 Ei
- 2 EL Maisstärke
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Öl
Anleitung:
Zwiebeln abziehen und fein hacken. Fischfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine pürieren. Ei, Maisstärke und Zwiebeln dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Petersilie, Zitronenschale und -saft zum Fischteig geben und unterrühren. Aus dem Teig kleine Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Vorbereitungszeit:
ca. 25 Minuten
Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 258 kcal
- Eiweiß: 29 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 4 g
Fischfrikadellen mit und ohne Thermomix
Zutaten:
- 500 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Kabeljau)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 altbackene Brötchen
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Anleitung:
Fischfilet abspülen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden und in einem Thermomix zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch abspülen, schälen und ebenfalls in den Thermomix geben. Tomatenmark, Brötchen und Ei dazu und alles zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig kleine Frikadellen formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Vorbereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten
Portionen:
4
Tipp:
Die Fischfrikadellen schmecken besonders lecker mit einem frischen Dip aus Joghurt, Dill und Zitrone.
Fischfrikadellen mit Fischfilet frisch oder TK und Ei
Zutaten:
- 500 g Fischfilet (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitung:
Fischfilet abspülen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern. Zwiebel abziehen und ebenfalls fein hacken. Ei, Semmelbrösel und Zwiebel zum Fischteig geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig kleine Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Vorbereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten
Portionen:
4
Bremerhavener Fischfrikadellen
Zutaten:
- 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
- 1 Zwiebel
- 4 EL grüne Pfefferkörner (aus dem Glas)
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1/2 EL Senf
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 EL Öl zum Braten
- 1 EL Butter
Anleitung:
Fischfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine pürieren. Zwiebel abziehen und fein hacken. Pfefferkörner klein schneiden. Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Ei, Semmelbrösel, Senf, Gemüsebrühepulver, Zwiebel, Pfefferkörner und Petersilie zum Fischteig geben und alles gut vermengen. Aus dem Teig kleine Frikadellen formen. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Fischfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Vorbereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten
Portionen:
4
Tipp:
Die Bremerhavener Fischfrikadellen schmecken besonders lecker mit einem frischen Kartoffelsalat oder Remouladensauce.
Wie kann man gekochten Fisch einfrieren und wieder aufwärmen?
Zutaten:
keine
Anleitung:
Gekochten Fisch zunächst abkühlen lassen und dann in eine luftdichte Gefriertüte oder -dose geben. Im Tiefkühlfach bei -18 °C mindestens drei Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen den Fisch aus dem Tiefkühlfach nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Anschließend im Kühlschrank langsam aufwärmen oder in der Mikrowelle bei niedriger Stufe erhitzen.
Vorbereitungszeit:
n.v.
Zubereitungszeit:
n.v.
Portionen:
n.v.
Fischfrikadellen sind eine wunderbare Alternative zu Fleischfrikadellen und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Die verschiedenen Rezepte bieten Abwechslung auf dem Teller und können je nach Geschmack angepasst werden. Und wer sich mal nicht entscheiden kann, kann auch einfach alle Rezepte ausprobieren und sich selbst ein Bild davon machen. Guten Appetit!
