Flammkuchen ist ein beliebtes Gericht aus dem Elsass und wird in der Regel auf einem dünnen Teig mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln zubereitet. Jedoch gibt es viele verschiedene Variationen dieses Gerichts, welche teilweise auch vegetarisch sind. Im Folgenden stellen wir Ihnen einige leckere Rezepte für Flammkuchen vor.
Flammkuchen mit Pilzen und Apfelhäckerle
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Belag
- 250 g Crème fraîche
- 200 g Champignons
- 1 Großer Apfel
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Teig aus den Zutaten kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Champignons und Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Den Teig ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen.
- Champignons und Zwiebel darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 12-15 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 30 min
Portionen: 4
Flammkuchen mit Lauch
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Belag
- 250 g Crème fraîche
- 1 Stange Lauch
- 100 g Schinkenwürfel
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Teig aus den Zutaten kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Lauch in Ringe schneiden und mit den Schinkenwürfeln in einer Pfanne anbraten.
- Den Teig ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen.
- Lauch und Schinken darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 12-15 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 30 min
Portionen: 4
Elsässer Flammkuchen
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Belag
- 250 g Crème fraîche
- 200 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Teig aus den Zutaten kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Den Teig ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen.
- Speck und Zwiebel auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 12-15 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 30 min
Portionen: 4
Flammkuchen mit Lachs
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Belag
- 250 g Crème fraîche
- 150 g Räucherlachs
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Teig aus den Zutaten kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Den Teig ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen.
- Räucherlachs und Zwiebel auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 12-15 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 30 min
Portionen: 4
Wir hoffen, dass unsere Auswahl an Flammkuchen-Rezepten Ihnen gefallen hat und Sie diese bei Gelegenheit ausprobieren werden. Genießen Sie diese beliebte Spezialität aus dem Elsass in all ihren verschiedenen Variationen.
