Fleischpflanzerl – eine bayerische Köstlichkeit, die auch außerhalb von Bayern sehr beliebt ist. Es handelt sich um ein Pattie aus Hackfleisch, das mit Gewürzen und Zwiebeln verfeinert wird. Fleischpflanzerl werden typischerweise mit einer Beilage wie Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree serviert und sind ein ideales Essen für die ganze Familie. Hier geht es zum Rezept:
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Butterschmalz
Anleitung:
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebelwürfel hinzufügen.
- Das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse etwa handtellergroße Fleischpflanzerl formen.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischpflanzerl von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten braten, bis sie gar sind und eine schöne Kruste haben.
Zubereitung:
Fleischpflanzerl sind schnell und einfach zubereitet. Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermischt und zu handtellergroßen Patties geformt. Anschließend werden die Patties in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten gebraten. Fertig sind die leckeren Fleischpflanzerl, die sich ideal als Hauptgericht mit einer Beilage wie Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree eignen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Fleischpflanzerl dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 380 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 31 g
- Zucker: 1 g
Tipps:
Fleischpflanzerl eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Einfach nach dem Braten abkühlen lassen und in Tiefkühlbeutel portionsweise einfrieren. Bei Bedarf kann man die Patties dann einfach in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
FAQs:
Was sind Fleischpflanzerl?
Fleischpflanzerl sind ein traditionelles bayerisches Gericht und bestehen aus Hackfleisch, das mit Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln und Gewürzen vermischt wird. Die Masse wird zu Patties geformt und in der Pfanne gebraten.
Welche Beilage passt zu Fleischpflanzerl?
Fleischpflanzerl werden traditionell mit einer Beilage wie Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree serviert. Man kann sie jedoch auch mit anderen Beilagen wie Gemüse, Reis oder Nudeln kombinieren.
Kann man Fleischpflanzerl auch im Ofen zubereiten?
Ja, man kann Fleischpflanzerl auch im Ofen zubereiten. Dazu legt man die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt sie bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten lang.
Guten Appetit!
