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Heute möchte ich einige leckere und bekömmliche Rezepte für dich teilen. Diese Low-FODMAP-Gerichte sind besonders geeignet für Menschen mit empfindlichem oder gereiztem Darm. Bei der Low-FODMAP-Diät geht es darum, Lebensmittel zu vermeiden, die reich an fermentierbaren Kohlenhydraten sind. Durch den Verzicht auf diese Bestandteile kann eine Linderung von Reizdarm-Symptomen erreicht werden. Beginnen wir mit einem tollen Rezept für den Morgen. Unser erster Vorschlag ist ein Low-FODMAP-Granola. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Low-FODMAP-Granola

• 2 Tassen glutenfreie Haferflocken
• 1 Tasse Haselnüsse
• 1/2 Tasse gehackte Mandeln
• 1/4 Tasse Kokosöl
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse Kürbiskerne

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 160°C vor.
2. Mische die Haferflocken, Haselnüsse und Mandeln in einer großen Schüssel.
3. Erwärme das Kokosöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einem Topf und gib die Mischung dann über die trockenen Zutaten. Verrühre alles gut miteinander.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 25 Minuten backen.
5. Gib die Kürbiskerne hinzu und backe alles für weitere fünf Minuten.
6. Lasse das Granola abkühlen und gib es dann in ein verschließbares Glas. Serviere mit Laktosefreiem Joghurt oder Mandelmilch.

Das Granola eignet sich wunderbar für ein schnelles und leckeres Frühstück oder auch als Snack für zwischendurch. Nun zu einem Low-FODMAP-Rezept für den Mittag oder Abend. Wie wäre es mit einer selbst gemachten Linsensuppe? Low-FODMAP-Linsensuppe

• 1 Tasse rote Linsen
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Paprika
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse Zitronensaft

Anleitung

1. Die Linsen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Karotte und Sellerie darin andünsten bis sie weich werden.
3. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und unterrühren.
4. Gib die Linsen und Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Vor dem Servieren Zitronensaft in die Suppe einrühren. Mit Petersilie garnieren.

Diese Linsensuppe eignet sich hervorragend als Mittagessen oder Abendessen, besonders an kalten Tagen. Die Suppe enthält viele gesunde Inhaltsstoffe und ist auch noch leicht verdaulich. Ich hoffe, dass dir diese zwei Rezepte gefallen und dass du sie ausprobierst. Die Low-FODMAP-Diät kann helfen, Beschwerden im Verdauungstrakt effektiv zu lindern und gleichzeitig leckere Gerichte zu genießen.