Frühlingsrollen

Hey ihr Lieben, ich hatte letztens mega Bock auf Frühlingsrollen und hab mal wieder das Internet durchstöbert, um ein paar leckere Rezepte zu finden. Dabei bin ich auf diese zehn tollen Bildchen gestoßen und habe mich entschlossen, sie mit euch zu teilen. Also schnallt euch an, denn wir machen jetzt zusammen frühlingsrollentechnisch alles unsicher!

Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung

Zutaten

• 12 Reispapierblätter
• 100 g Glasnudeln
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1/4 Weißkohl
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker
• 1 EL Öl
• 1 TL Sesamöl

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen und klein schneiden.
2. Das Gemüse in feine Streifen schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
5. Gemüse dazugeben und kurz mit anbraten.
6. Glasnudeln, Sojasauce und Zucker zur Füllung geben und gut vermengen.
7. Das Reispapier in warmes Wasser tauchen, auf einem feuchten Geschirrtuch ausbreiten und mit der Füllung belegen.
8. Die Seiten des Reispapiers einschlagen und die Rolle aufrollen.
9. Mit Sesam bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Guten Appetit!

Frühlingsrollen vegetarisch

Zutaten

• 8 Reispapierblätter
• 1 Karotte
• 200 g Weißkohl
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1/2 EL Honig
• 1/2 EL Öl
• 1/2 Knoblauchzehe
• Sesam und Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Gemüse in feine Streifen schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz darin anschwitzen.
4. Das Gemüse dazu geben und ebenfalls kurz durchbraten.
5. Sojasauce, Reisessig und Honig unterrühren.
6. Reispapier nach Packungsanweisung einweichen und mit der Füllung belegen.
7. Die Seiten des Reispapiers einschlagen und die Rolle aufrollen.
8. Mit Sesam und fein gehacktem Koriander garnieren.

Guten Appetit!

Gebratene Frühlingsrollen

Zutaten

• 125 g Sojabohnenkeimlinge
• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch
• 50 g Bambussprossen
• 4 EL Öl
• 1 EL Sojasauce
• 1-2 EL Sweet-Chilisauce
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer
• Reispapierblätter

Zubereitung

1. Das Gemüse schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Sweet-Chilisauce und Zucker würzen und kurz weiterbraten.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sojabohnenkeimlinge unterheben.
5. Das Reispapier nach Packungsanweisung einweichen und die Füllung darauf geben.
6. Die Seiten einschlagen und die Rolle aufrollen.
7. In einer Pfanne mit heißem Öl die Rollen von beiden Seiten knusprig braten.

Guten Appetit!

Frühlingsrollen

Zutaten

• 12 Reispapierblätter
• 100 g Glasnudeln
• 1 Karotte
• 1 kleine Zucchini
• 50 g Sojasprossen
• 50 g Champignons
• 50 g Zuckerschoten
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer
• 1/2 TL Paprika
• 1/2 TL Koriander
• 1/2 TL Kurkuma
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Öl
• Sesam zum Garnieren

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen und klein schneiden.
2. Das Gemüse fein schneiden.
3. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin anschwitzen.
5. Das Gemüse dazu geben und kurz mit anbraten.
6. Glasnudeln und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
7. Das Reispapier in warmes Wasser tauchen, auf einem feuchten Geschirrtuch ausbreiten und mit der Füllung belegen.
8. Die Seiten des Reispapiers einschlagen und die Rolle aufrollen.
9. Mit Sesam bestreuen und genießen.

Guten Appetit!

Vegetarische Frühlingsrollen

Zutaten

• 8 Reispapierblätter
• 1 Karotte
• 100 g Weißkrautsalat
• 125 g Glasnudeln
• 1 Paprika
• 1/2 Gurke
• 1/2 Zwiebel
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. Das Gemüse in sehr feine Streifen schneiden.
2. Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen und klein schneiden.
3. Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen.
5. Gemüse dazugeben und kurz mit anbraten.
6. Glasnudeln, Sojasauce und Zucker zur Füllung geben und gut vermengen.
7. Reispapier nach Packungsanweisung einweichen und mit der Füllung belegen.
8. Die Seiten des Reispapiers einschlagen und die Rolle aufrollen.
9. Mit Sojasauce und süßem Chili-Dip servieren.

Guten Appetit!

Frühlingsrollen selber machen

Zutaten

• 10 Reispapierblätter
• 1 Karotte
• 1/2 Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 150 g Glasnudeln
• 50 g Sojasprossen
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen und klein schneiden.
2. Das Gemüse in feine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen.
5. Das Gemüse dazu geben und kurz mitbraten.
6. Glasnudeln, Sojasprossen, Sesamöl, Sojasauce und Zucker zur Füllung geben und gut vermengen.
7. Das Reispapier nach Packungsanweisung einweichen und mit der Füllung belegen.
8. Die Seiten des Reispapiers einschlagen und die Rolle aufrollen.
9. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Frühlingsrollen mit Chili-Dip

Zutaten

• 10 Reispapierblätter
• 1 Karotte
• 1/4 Weißkohl
• 100 g Glasnudeln
• 50 g Sojasprossen
• 1/4 Gurke
• 1/2 rote Paprika
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL gehackte Erdnüsse
• 1/2 Bund Koriander
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Sambal Oelek

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen und klein schneiden.
2. Das Gemüse fein raspeln oder in Streifen schneiden.
3. Die Sojasprossen kurz blanchieren und abtropfen lassen.
4. Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Honig und Sambal Oelek zu einer Marinade vermengen.
5. Das Reispapier nach Packungsanweisung einweichen und die Füllung darauf verteilen.
6. Die Seiten einschlagen und die Rolle aufrollen.
7. Für den Dip einfach alle Zutaten vermengen.
8. Die Frühlingsrollen mit Dip servieren.

Guten Appetit!

Köstliche Frühlingsrollen