Hey Leute,
Ich habe das perfekte Gazpacho-Rezept für euch!
Ich weiß, dass ihr während dieser heißen Tage etwas Erfrischendes sucht, und diese superleichte kalte Suppe ist genau das Richtige.
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Gurke, geschält und gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung
1. Schneiden Sie die Tomaten in große Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel.
2. Fügen Sie die Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzu.
3. Fügen Sie den Rotweinessig, das Olivenöl, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie alles gut durch.
4. Pürieren Sie die Mischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist.
5. Stellen Sie die Suppe für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, bis sie vollständig gekühlt ist.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 15 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 160
- Fett: 13 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 2 g
- Ballaststoffe: 2 g
Tipp
Wenn Sie das Gazpacho dicker möchten, fügen Sie eine geschnittene reife Avocado hinzu, bevor Sie die Mischung pürieren.
FAQs
- Wie lange hält Gazpacho im Kühlschrank? Gazpacho hält im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
- Kann ich das Gazpacho einfrieren? Ja, Sie können das Gazpacho einfrieren. Es kann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Wie serviere ich Gazpacho? Gazpacho wird normalerweise kalt serviert. Sie können es in gekühlten Suppentassen oder -gläsern servieren und mit gehackter Gurke oder Paprika garnieren.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Gazpacho-Rezept ausprobieren und es genauso lieben wie ich!
