Gazpacho ist eine kühle, erfrischende Suppe aus Spanien, die ideal ist für heiße Sommerabende. Diese Suppe wird traditionell aus reifen Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Brot zubereitet - eine farbenfrohe Mischung aus Gemüse, die hervorragend harmoniert. Hier ist ein schnelles und einfaches Gazpacho-Rezept, das Sie in nur wenigen Minuten zubereiten können.
Zutaten:
- 6-8 reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Scheibe Brot, in kleine Stücke gerissen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
- Fügen Sie das gerissene Brot hinzu und lassen Sie es für etwa 10 Minuten in der Schüssel einweichen.
- Die Gemüsemischung in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Das Olivenöl, den Rotweinessig, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Suppe in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie gut durchkühlt.
Zubereitung:
Um Gazpacho herzustellen, müssen Sie einige frische Zutaten zusammenmischen und dann pürieren. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten, um Gazpacho zuzubereiten: 1. Bereiten Sie Ihr Gemüse vor, indem Sie Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden. 2. Geben Sie das Brot hinzu und lassen Sie es in der Gemüsemischung einweichen. 3. Pürieren Sie die Gemüsemischung in einer Küchenmaschine, bis sie eine glatte Konsistenz hat. 4. Fügen Sie Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut durch. 5. Kühlen Sie die Suppe für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt. Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Gazpacho dauert insgesamt etwa 15 Minuten. Die Suppe muss jedoch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt gestellt werden, bevor sie serviert werden kann. Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Gazpacho. Nährwertangaben:
Eine Portion Gazpacho enthält etwa 100 Kalorien, 5 g Fett, 12 g Kohlenhydrate und 2 g Protein. Tipps:
- Servieren Sie Gazpacho mit einer Scheibe frischem Brot oder einem Spritzer Olivenöl für zusätzlichen Geschmack. - Verwenden Sie frische und reife Tomaten für das beste Geschmacksergebnis. - Fügen Sie nach Belieben mehr Knoblauch oder Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. FAQs:
**Q. Was ist der Zweck von Brot in Gazpacho?**A. Brot hilft, die Suppe zu binden und eine cremige Konsistenz zu erzielen. **Q. Wie lange hält Gazpacho im Kühlschrank?**A. Gazpacho kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. **Q. Kann ich Gazpacho einfrieren?**A. Gazpacho ist nicht gut zum Einfrieren geeignet, da das Gemüse nach dem Auftauen matschig wird. Probieren Sie dieses einfache und leckere Gazpacho-Rezept aus und lassen Sie sich von der kühlen und erfrischenden Suppe verzaubern. Es ist die perfekte Mahlzeit für heiße Sommertage oder als Vorspeise bei einem Abendessen im Freien.
