Hey Leute, heute haben wir ein super leckeres Gemüsecurry Rezept für euch! In dieser wunderbar cremigen Kokosmilch befinden sich jede Menge Gemüse, das perfekt mit den Currygewürzen harmoniert. Wenn ihr auf der Suche nach einem gesunden, leckeren und einfachen Gericht seid, dann ist dieses Curry genau das Richtige für euch! Lasst uns direkt in die Zutatenliste einsteigen:
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL rotes Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
2. Das restliche Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten anbraten
3. Currypulver, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute lang umrühren.
4. Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Und voila, unser Gemüsecurry ist bereit! Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder ein schnelles Abendessen, wenn man wenig Zeit hat. Mit einer Vorbereitungszeit von nur 10 Minuten und einer Kochzeit von 20 Minuten ist es ein perfektes Rezept, wenn man schnell etwas Gutes auf den Tisch bringen möchte. Zubereitungszeit
10 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Kochzeit
Portionen
Das Rezept reicht für 4 Portionen
Nährwertangaben
Kalorien: 300 pro Portion
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 25 g
Protein: 5 g
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie uns! Wenn ihr das Gemüsecurry ausprobiert, lasst uns gerne in den Kommentaren wissen, wie es euch gefallen hat und ob ihr irgendwelche Änderungen vorgenommen habt.
