Einfache Gemüselasagne – Schnelles Rezept

Lasagne ist ein Klassiker für ein leckeres, gemütliches Abendessen. Doch warum immer nur die klassische Variante mit Hackfleisch und Bechamelsauce? Wie wäre es stattdessen mal mit einer köstlichen Gemüselasagne? Wir haben für dich die besten Rezepte im Netz gesucht und zusammengestellt! Für unsere erste Gemüselasagne haben wir uns von LECKER inspirieren lassen. Die Zutatenliste umfasst unter anderem Möhren, Sellerie und Zucchini. Was uns an diesem Rezept besonders gefällt, ist die Verwendung von Ricotta und Feta statt der typischen Bechamelsauce. Hier geht es zum Rezept:

Gemüselasagne von LECKER

Zutaten für 4 Personen:- 6 Lasagneblätter

• 2 Möhren
• 4 Stangen Sellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Becher Ricotta (250g)
• 150g Feta
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Möhren, Sellerie, Zwiebel, Knoblauchzehen, Zucchini und Paprika klein schneiden.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die gehackten Tomaten und die italienischen Kräuter hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Ricotta und Feta vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine Lasagneform mit etwas Olivenöl auspinseln. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, dann eine Schicht Gemüsesauce und eine Schicht Ricotta-Feta-Mischung. So weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Portionen: 4

Und schon hast du eine köstliche Gemüselasagne, die nicht nur vegetarisch ist, sondern auch noch ohne Bechamelsauce auskommt. Probiere es doch mal aus! Das nächste Rezept kommt von Eat Smarter und ist mediterran angehaucht. Hier stehen Aubergine, Zucchini und Tomaten im Vordergrund. Was uns besonders an diesem Rezept gefällt, ist die Verwendung von Ricotta und Mozzarella als Käse-Schicht. Hier geht es zum Rezept: Mediterrane Gemüselasagne von Eat Smarter

Zutaten für 6 Personen:- 9 Lasagneblätter

• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 400g gehackte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 150g Ricotta
• 150g Mozzarella
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Aubergine und Zucchini klein schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Aubergine und Zucchini darin anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und alles etwa 10 Minuten weiterbraten.
3. Die gehackten Tomaten und den Oregano hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Ricotta und Mozzarella vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Eine Lasagneform mit etwas Olivenöl auspinseln. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, dann eine Schicht Gemüsesauce und eine Schicht Käse-Mischung. So weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Portionen: 6

Dieses Rezept bringt das mediterrane Flair auf den Tisch. Die Kombination aus Aubergine, Zucchini und Tomaten ist perfekt abgestimmt und wird durch die Käse-Schicht besonders lecker. Eine tolle Alternative zur klassischen Lasagne! Nun haben wir noch ein Rezept von KÜCHENGOETTER für dich, das besonders einfach und schnell zuzubereiten ist. Hier findest du eine Variante mit Pilzen, Paprika und Zucchini. Was uns an diesem Rezept besonders gefällt, ist die Verwendung von Tofu als Fleischersatz. Hier geht es zum Rezept: Einfache Gemüselasagne von KÜCHENGOETTER

Zutaten für 6 Personen:- 9 Lasagneblätter

• 400g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 200g Tofu
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Champignons, Zwiebeln, Knoblauchzehe, Paprika und Zucchini klein schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Champignons, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Die Paprika und Zucchini hinzufügen und alles etwa 10 Minuten braten.
3. Die gehackten Tomaten und die italienischen Kräuter hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Tofu klein würfeln und zur Gemüsesauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Eine Lasagneform mit etwas Olivenöl auspinseln. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, dann eine Schicht Gemüsesauce. So weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 6

Diese Gemüselasagne ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch noch gesund und lecker. Die Kombination aus Pilzen, Paprika und Zucchini mit Tofu als Fleischersatz ist super abgestimmt und ein toller Twist auf die klassische Lasagne. Probier doch mal eine dieser Gemüselasagnen aus und lass dich von der Vielfalt überraschen!