Herzhafte Gemüsesuppe (nur 30 Minuten!)

Gemüsesuppe ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Hier sind einige köstliche Gemüsesuppen-Rezepte, die Sie ausprobieren sollten.

Gemüsesuppe 1

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 1 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Apfel
• 2 Kartoffeln
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Gemüsebrühe, Apfel und Kartoffeln hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gemüsesuppe 2

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Karotten und Zwiebeln würfeln.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Tomaten und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gemüsesuppe 3

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 2 Stangen Sellerie
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Tassen Wasser
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf das Gemüse in der Gemüsebrühe und dem Wasser aufkochen.
3. Die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gemüsesuppe 4

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stück Sellerie
• 2 Kartoffeln
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gemüsesuppe 5

Zutaten:

• 500 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Erbsen, Karotten und Zwiebeln klein schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Guten Appetit!