Heute bringe ich euch ein leckeres Rezept für Zürcher Geschnetzeltes, das perfekt für die ganze Familie oder ein Abendessen mit Freunden ist. Mit dieser schmackhaften Mahlzeit werdet ihr eure Gäste garantiert beeindrucken und sie werden es lieben, wie einfach es ist, sie zuzubereiten.
Zürcher Geschnetzeltes
Zutaten
- 500g Kalbsgeschnetzeltes
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 großer Zwiebel, fein gehackt
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Mehl
- 250ml Rinderulion
- 1dl Weisswein
- 2dl Vollrahm
- 2 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Noch bevor ihr mit der Zubereitung beginnt, alle Zutaten bereitstellen und vorbereiten (Schneiden, Hacken, etc.)
- In einer Pfanne die Butter und das Rapsöl erhitzen und das Kalbfleisch portionsweise kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel in die Pfanne geben und anschwitzen. Champignons dazugeben und zusammen anbraten.
- Das Mehl in die Pfanne geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen, Weisswein dazugeben und gut umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Temperatur reduzieren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Sobald das Fleisch durchgegart ist, den Rahm dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zeit zum Kochen
30 Minuten
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
Kalorien: 459kcal, Kohlenhydrate: 7g, Eiweiß: 33g, Fett: 33g, gesättigte Fettsäuren: 16g, Cholesterin: 159mg, Natrium: 159mg, Kalium: 770mg, Ballaststoffe: 1g, Zucker: 3g, Vitamin A: 809IU, Vitamin C: 5mg, Kalzium: 51mg, Eisen: 2mg
Tipps
- Für ein gesünderes Gericht können Sie das Kalbfleisch durch Hähnchenfleisch ersetzen.
- Verwenden Sie zum Servieren Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse.
- Um das Gericht noch cremiger zu machen, können Sie mehr Rahm hinzufügen.
- Würzen Sie das Gericht vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie.
FAQs
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Kann ich dieses Gericht auch mit Rindfleisch machen? Ja, sie können es mit Rindfleisch zubereiten, aber beachten Sie, dass die Garzeit je nach gewähltem Rindfleisch unterschiedlich sein kann.
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Kann ich dieses Gericht auch vegetarisch zubereiten? Ja, Sie können das Fleisch durch Pilze oder Tofu ersetzen.
Das war es, ich hoffe, ihr werdet dieses leckere Gericht genauso lieben wie ich. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch gefallen hat!
