Salat Aus Glasnudeln Rezept

Ich liebe es, asiatisch zu kochen und eine meiner Lieblingszutaten sind Glasnudeln. Sie sind so vielseitig und eignen sich perfekt für leckere Pfannengerichte oder frische Salate. In diesem Artikel möchte ich euch einige meiner Lieblingsrezepte mit Glasnudeln vorstellen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Gemüsepfanne mit Sprossen und Glasnudeln

Die Gemüsepfanne mit Sprossen und Glasnudeln ist ein leichtes und gesundes Gericht, das man schnell zubereiten kann. Hier sind die Zutaten:

• 200 g Glasnudeln
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 100 g Sojasprossen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 2 EL Öl
• 2 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer

So wird’s gemacht:

1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zucchini und Karotte in feine Streifen schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
5. Das Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es weich ist.
6. Die Sojasauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Glasnudeln und Sojasprossen hinzufügen und alles gut vermischen.

Bon Appétit! Das Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch vegan und glutenfrei.

Gebratene Glasnudeln mit Gemüse und Sojasauce

Dieses Gericht ist etwas würziger und eignet sich perfekt als Hauptgericht. Hier sind die Zutaten:

• 200 g Glasnudeln
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 100 g Champignons
• 2 EL Öl
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek (oder mehr, je nach Geschmack)
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

So wird’s gemacht:

1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Die Sojasauce, Sambal Oelek und Honig hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Glasnudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit! Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch.

Glasnudel-Salat mit Austernpilzen und Zuckerschoten

Dieser frische Salat ist perfekt für den Sommer und bringt die asiatische Küche auf den Tisch. Hier sind die Zutaten:

• 200 g Glasnudeln
• 1 Handvoll Austernpilze
• 1 Handvoll Zuckerschoten
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL Honig
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer

So wird’s gemacht:

1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Austernpilze und Zuckerschoten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
4. Den Koriander grob hacken.
5. Die Sojasauce, Limettensaft, Honig und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
6. Die Glasnudeln, Austernpilze, Zuckerschoten, Paprika und Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit! Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und liefert wichtige Vitamine und Nährstoffe.

Ich hoffe, euch haben meine Rezepte mit Glasnudeln gefallen und ihr werdet sie ausprobieren. Lasst euch inspirieren und kreiert eure eigenen Variationen. Viel Spaß beim Kochen!