Gözleme ist ein türkisches Gericht, das man einfach lieben muss. Die Teigtaschen aus der Pfanne sind ein wahrer Genuss und man kann sie schnell und einfach zubereiten. Hier ist das Rezept für dich!
Gözleme mit Hackfleisch und Lauch:
Zutaten:
- 350g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 200ml warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 400g Hackfleisch
- 1 Lauch
- 1 Zwiebel
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Mehl mit dem Zucker und Salz vermischen.
- Die frische Hefe im warmen Wasser auflösen und zum Mehl geben.
- Den Teig gut durchkneten und zugedeckt für eine Stunde ruhen lassen.
- Währenddessen das Hackfleisch braten.
- Den gewaschenen Lauch und die Zwiebel klein schneiden und in das Hackfleisch geben.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig nochmals durchkneten und in kleine Teile aufteilen.
- Jedes Teilstück dünn ausrollen und mit der Fleischmasse belegen.
- Die Teigränder einschlagen und die Teigtaschen in der Pfanne braten.
Zubereitungszeit:
- 30 Minuten Vorbereitungszeit
- 60 Minuten Ruhezeit
- 20 Minuten Kochzeit
Tipps:
- Wem die Teigtaschen zu groß sind, der kann sie auch halbieren.
- Wer es gerne scharf mag, kann noch Chiliflocken in die Fleischmasse geben.
- Dazu passt am besten ein frischer Salat.
Gözleme sind ein wirklich tolles Essen und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Probiere es doch einfach mal aus!
