Eisbergsalat Mit Tomaten Und Gurke — Rezepte Suchen

Bist du auf der Suche nach einem neuen Rezept für deinen nächsten Abend auf dem Balkon? Wie wäre es mit einem köstlichen Gurkensalat oder gefüllten Gurken mit Thunfisch?
Wir haben hier einige tolle Rezepte zusammengestellt, die du ausprobieren kannst!

Gebratene Gurke mit isländischem Frischkäsedressing

Zutaten:

• 2 Gurken
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 150g Frischkäse

Zubereitung:

1. Gurken in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
3. In einer Schüssel Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und das warme Gurkenpfannen-Gemisch hinzufügen.
4. Frischkäse untermengen und servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Gemüse: Gefüllte Gurke

Zutaten:

• 2 Gurken
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Tomaten, gewürfelt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gurken längs halbieren und das Innere mit einem Löffel entfernen.
2. Paprika, Zwiebel und Tomaten in eine Schüssel geben und mit Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Gemüsemischung in die Gurkenhälften füllen und im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Gefüllte Schmor Gurke

Zutaten:

• 4 Gurken
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver
• 300ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gurken längs halbieren und das Innere mit einem Löffel entfernen.
2. Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten.
3. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Fleischmischung in die Gurkenhälften füllen und in eine Auflaufform geben.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und bei 160 Grad Celsius etwa 1 Stunde schmoren lassen.

Zubereitungszeit:

90 Minuten

Kartoffelsalat mit Gurke und Ei

Zutaten:

• 500g Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
• 1 Gurke, gewürfelt
• 3 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Senf
• 1 EL Essig
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Wir hoffen, dir schmecken diese Rezepte genauso gut wie uns! Bon Appétit!