Überbackene Gurken Von Pasiflora

Gurken sind ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Von eingelegten Gurken bis hin zu gefüllten Gurken, es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses gesunde Gemüse zu genießen. Hier sind einige unserer Favoriten.

Eingelegte Gurken

Zutaten:

• 2 große Einlegegurken
• 500 ml Apfelessig
• 500 ml Wasser
• 250 g Zucker
• 2 EL Salz
• 1 TL Senfkörner
• 1 Lorbeerblatt

Anleitung:

1. Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
2. Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner und Lorbeerblatt in einem Topf erhitzen.
3. Die Gurkenscheiben in ein Einmachglas geben und mit der Essig-Mischung auffüllen.
4. Das Glas verschließen und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 110, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 27 g, Protein: 1 g

Tipps:

• Für eine extra würzige Variante können Sie einige Chiliflocken oder Knoblauchzehen in das Einmachglas geben.

Geschmorte Gurken mit Lachs

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 4 Gurken
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 1 Limette
• 1/2 Bund Koriander

Anleitung:

1. Lachsfilets waschen und mit Limettensaft beträufeln. Salzen und pfeffern.
2. Gurken schälen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Gurkenscheiben hinzufügen und für 5 Minuten braten.
6. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Lachsfilets auf die Gurken legen und für weitere 10 Minuten schmoren lassen.
8. Den Koriander hacken und über das Gericht streuen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 310, Fett: 16 g, Kohlenhydrate: 11 g, Protein: 28 g

Tipps:

• Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Brot.

Gurken-Schinken-Pfanne

Zutaten:

• 2 Gurken
• 200 g gekochter Schinken
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Bund Petersilie

Anleitung:

1. Gurken schälen und in Scheiben schneiden.
2. Schinken in Streifen schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Gurken und Schinken hinzufügen und für 5 Minuten braten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Petersilie hacken und über das Gericht streuen.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Anzahl der Portionen:

2

Nährwertangaben:

Kalorien: 360, Fett: 26 g, Kohlenhydrate: 9 g, Protein: 21 g

Tipps:

• Das Gericht eignet sich auch gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Gurken sind nicht nur gesund, sondern auch lecker in vielen verschiedenen Gerichten. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Gemüses überraschen. Guten Appetit!