Gyoza - das beliebte Gericht aus Japan. Die kleinen Teigtaschen sind eine perfekte Kombination aus saftiger Füllung und knusprigem Teig. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Köstlichkeit ganz einfach zuhause zubereiten können.
Gyoza - Japanische Teigtaschen
Zutaten
- 200g Schweinehackfleisch
- 100g gehackte Garnelen
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 2 gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Maisstärke
- 25 Gyoza-Teigblätter
- 1 EL Öl
- 120ml Wasser
Anleitung
- Mischen Sie das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und Maisstärke in einer Schüssel.
- Legen Sie den Gyoza-Teig auf Ihre Arbeitsfläche und geben Sie für jede Teigtasche etwa einen Teelöffel Füllung darauf.
- Legen Sie Wasser an den Rändern des Teigs in einer halbmondförmigen Form an und falten Sie den Teig in der Mitte. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und legen Sie die Teigtaschen hinein und braten Sie sie ein paar Minuten an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie anschließend das Wasser in die Pfanne hinzu und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Lassen Sie die Teigtaschen etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie fertig sind.
- Servieren Sie Ihre Gyoza warm zusammen mit Sojasauce zum Dippen.
Zubereitungszeit
Die Gesamtzubereitungszeit dieses Rezepts beträgt ca. 40 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 25 Stück.
Nährwertangaben
- Kalorien: 50 kcal
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 8g
- Protein: 2g
- Zucker: 1g
Tipp
Sie können die Gyoza auch mit verschiedenen Füllungen, wie zum Beispiel Gemüse oder Hühnchen, zubereiten.
FAQs
Welche Sojasauce eignet sich am besten für die Gyoza?
Am besten verwenden Sie eine dunkle Sojasauce.
Wie lange kann ich die Gyoza aufbewahren?
Sie können die Gyoza bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber sie schmecken am besten frisch.
Ist es möglich, die Gyoza zu frittieren?
Ja, das ist möglich. Erhitzen Sie dazu Öl in einer Pfanne und braten Sie die Teigtaschen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite an.
Wie mache ich den Gyoza-Teig selbst?
Sie können den Gyoza-Teig auch selbst machen. Mischen Sie dazu 220g Mehl, 120ml Wasser und eine Prise Salz zusammen, bis ein Teig entsteht. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt ist und rollen Sie ihn dann dünn aus. Stechen Sie dann Kreise aus und füllen Sie diese mit der gewünschten Füllung.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die japanische Küche zuhause!
