Guten Tag, meine lieben Leserinnen und Leser! Heute möchte ich mit euch eines meiner Lieblingsgerichte teilen: eine köstliche Hokkaido-Kürbis-Suppe. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und unglaublich lecker. Also los geht’s! Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: - 1 Hokkaido-Kürbis - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 EL Olivenöl - 1 Liter Gemüsebrühe - 1 EL Curry-Pulver - Salz und Pfeffer - Kokosmilch Zunächst schälen wir den Kürbis, entfernen die Kerne und schneiden ihn in kleine Stücke. Dann schälen und hacken wir die Zwiebel und den Knoblauch. In einem großen Topf erhitzen wir das Olivenöl und dünsten die Zwiebel und den Knoblauch darin an. Anschließend geben wir den Kürbis hinzu und braten ihn zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch an, bis er leicht gebräunt ist. Nun fügen wir die Gemüsebrühe hinzu und lassen alles etwa 30 Minuten lang köcheln, bis der Kürbis weich ist. Dann nehmen wir den Topf vom Herd, pürieren alles zu einer glatten Suppe und würzen sie mit Curry-Pulver, Salz und Pfeffer. Zuletzt geben wir noch etwas Kokosmilch hinzu, um der Suppe eine cremige Textur zu verleihen. Jetzt geht es ans Anrichten. Auf einer Servierplatte richten wir die Suppe an und garnieren sie mit etwas frischem Koriander und ein paar Tropfen Olivenöl. Und schon ist unsere köstliche Hokkaido-Kürbis-Suppe fertig! Natürlich könnt ihr die Suppe auch mit anderen Zutaten verfeinern, wie zum Beispiel geröstetem Sesam oder gerösteten Kürbiskernen. Lasst eurer Fantasie freien Lauf! Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept inspirieren und ihr werdet es bald ausprobieren. Wenn ihr weitere Rezepte mit Hokkaido-Kürbis sucht, schaut doch mal in unserem Archiv vorbei. Dort findet ihr viele tolle Ideen. Bis zum nächsten Mal und guten Appetit!
