Das Hühnerfrikassee ist ein klassisches, deutsches Gericht, das in den kalten Monaten besonders gerne auf den Tisch kommt. Mit diesem Rezept zaubert ihr ein köstliches, cremiges Hühnerfrikassee, das garantiert auch bei euren Familienmitgliedern und Freunden Eindruck hinterlässt.
Hühnerfrikassee
Zutaten
- 800g Hähnchenbrustfilet
- 500g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 500ml Gemüsebrühe
- 500ml Milch
- 2 Lorbeerblätter
- 100g Mehl
- 50g Butter
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln und Champignons ebenfalls in Stücke schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten, anschließend aus dem Topf nehmen.
- Die Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten.
- Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Das Ganze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen bis die Soße eingedickt ist.
- Das Hähnchenbrustfilet wieder hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
Das Hühnerfrikassee ist in ca. 45 Minuten zubereitet.
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 387
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 12g
- Protein: 44g
Tipps
Das Hühnerfrikassee schmeckt besonders gut mit Reis und Erbsen als Beilage.
FAQs
Kann ich das Hühnerfrikassee auch am Vortag zubereiten?
Ja, das Hühnerfrikassee lässt sich sehr gut vorbereiten. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erhitzen.
Kann ich statt Hähnchenbrust auch Hähnchenkeule verwenden?
Ja, statt Hähnchenbrust könnt ihr auch Hähnchenkeulen verwenden. Hierbei verlängert sich allerdings die Garzeit.
Probiert unser Rezept aus und lasst euch von der cremigen Konsistenz und dem fantastischen Geschmack des Hühnerfrikassees überzeugen. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
