Kabeljau ist ein beliebter Fisch und hat den Ruf, sehr fein und lecker zu sein. Wenn Sie Kabeljau in verschiedenen Variationen schmecken möchten, haben wir hier einige tolle Rezepte für Sie zusammengestellt.
Gebratener Kabeljau
Der gebratene Kabeljau ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 4 Kabeljaufilets (à 150 g)
- Salz
- Pfeffer
- Mehl zum Bestäuben
- 2 EL Butter
- 2 EL Öl
Zum Anrichten können Sie Petersilie und Zitronenscheiben verwenden. Die Zubereitung ist ganz einfach:
Zutaten
1. Waschen Sie den Kabeljau und tupfen Sie ihn trocken.
2. Salzen und pfeffern Sie den Fisch auf beiden Seiten.
3. Bestäuben Sie den Kabeljau mit Mehl.
4. Erhitzen Sie Butter und Öl in einer Pfanne.
5. Braten Sie den Fisch von jeder Seite etwa 5 Minuten bei mittelhoher Hitze.
6. Servieren Sie den Kabeljau auf Teller und garnieren Sie ihn mit Petersilie und Zitronenscheiben.
Kabeljau-Gemüseauflauf
Dieser Kabeljau-Gemüseauflauf ist ein gesundes und leckeres Gericht für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 600 g Kabeljaufilets
- 500 g Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli, Tomaten, Champignons)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Hartkäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Folgen Sie diesen Anleitungen für das leckere Gericht:
Zutaten
1. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke.
2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne.
3. Braten Sie Zwiebel und Knoblauch kurz an und geben Sie das Gemüse hinzu.
4. Braten Sie das Gemüse für einige Minuten an und löschen Sie es dann mit Gemüsebrühe ab.
5. Lassen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang köcheln.
6. Legen Sie den Kabeljau in eine Auflaufform.
7. Geben Sie das Gemüse auf den Kabeljau und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
8. Reiben Sie den Hartkäse darüber.
9. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 25 Minuten.
Servieren Sie den Kabeljau-Gemüseauflauf, solange er noch heiß ist.
Kabeljau-Safransauce
Diese Kabeljau-Safransauce ist eine leckere Ergänzung zum Fisch und macht aus diesem Gericht etwas ganz Besonderes. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 4 Kabeljaufilets (à 150 g)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Mehl
- 150 ml Weißwein
- 150 ml Sahne
- 1 Prise Safran
- Muskatnuss
So machen Sie die leckere Safransauce:
Zutaten
1. Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch.
2. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel und Knoblauch darin an.
3. Geben Sie Mehl hinzu, um die Soße anzudicken.
4. Löschen Sie das Ganze mit Weißwein ab.
5. Fügen Sie Sahne, Safran, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und lassen Sie alles für einige Minuten köcheln.
6. Braten Sie den Kabeljau und stellen Sie ihn auf einem Teller warm.
7. Servieren Sie den Kabeljau mit der leckeren Safransauce, die Sie über ihn gießen können.
Ich hoffe, Ihnen hat diese Auswahl an Kabeljau-Rezepten gefallen. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihren gesunden Fisch in verschiedenen und köstlichen Variationen!
