Kaiserschmarrn ist ein süßes Gericht aus der österreichischen Küche, das traditionell zum Frühstück oder als Dessert serviert wird. Es besteht aus einer Pfannkuchenmischung, die in kleine Stücke zerrissen und dann mit Rosinen und Puderzucker bestreut wird. Die beste Form des Kaiserschmarrns wird von Gernekochen.de serviert und mit den richtigen Tipps kann es sehr fluffig und köstlich werden. Um einen perfekten Kaiserschmarrn zu zaubern, benötigt man folgende Grundzutaten: - 2 Eier - 125 ml Milch - 1 Prise Salz - 50 g Mehl - 30 g Zucker - 50 g Rosinen - Butter - Puderzucker Schritt 1: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Schritt 2: Die Milch zusammen mit dem Eigelb, dem Salz, dem Mehl und dem Zucker in einer Schüssel vermischen, bis sie glatt ist. Die Rosinen hinzugeben. Schritt 3: Das steife Eiweiß unter die Mischung heben, bis es vollständig integriert ist. Schritt 4: Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Butter bestreichen. Die Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun und fest geworden ist (ca. 5-6 Minuten). Die Pfanne anschließend in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kaiserschmarrn ca. 10-12 Minuten bei 180 Grad weiterbacken. Schritt 5: Den Kaiserschmarrn in kleinere Stücke zerreissen und auf einem Teller anrichten. Mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit Kompott oder Apfelmus servieren. Servings: 2 Nutrition Facts: - Kalorien: 500 - Fett: 15 g - Kohlenhydrate: 82 g - Protein: 12 g Tipps: - Der Trick, um einen fluffigen Kaiserschmarrn zu bekommen, ist das steife Eiweiß. Achte darauf, dass es wirklich steifgeschlagen ist und unter die Mischung gehoben wird, sonst wird der Kaiserschmarrn flach und gummiartig. - Um den Kaiserschmarrn noch süßer zu machen, kann man zusätzlich Ahornsirup oder Honig darüber geben. - In vielen Rezepten wird zusätzlich Rum oder Amaretto hinzugegeben, um dem Gericht eine besondere Note zu geben. Das ist jedoch optional. FAQs: Q: Kann ich den Kaiserschmarrn auch ohne Rosinen machen? A: Ja, natürlich. Wenn du keine Rosinen magst, kannst du sie einfach aus dem Rezept weglassen oder durch anderes Trockenobst wie Cranberries oder Datteln ersetzen. Q: Wie kann ich den Kaiserschmarrn vorbereiten, wenn ich Gäste habe? A: Du kannst die Mischung bereits im Voraus vorbereiten und in eine verschließbare Schüssel geben. Auf diese Weise kannst du den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und ihn dann direkt in die Pfanne geben, wenn du bereit bist zu braten. Q: Wie bewahre ich den übrig gebliebenen Kaiserschmarrn auf? A: Du kannst den übrig gebliebenen Kaiserschmarrn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und ihn dann in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen, bevor du ihn servierst. Kaiserschmarrn ist ein köstliches und einfaches Gericht, das in viele Varianten zubereitet werden kann. Probieren Sie unser Rezept aus und genießen Sie es als Frühstück oder Dessert.
