Geschmorter Kalbsbraten - ein köstliches und herzhaftes Gericht aus der deutschen Küche, dass Sie unbedingt ausprobieren sollten. Dieses Rezept ist einfach zu machen und gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihre Kochkünste an Ihre Familie und Freunde zu zeigen. Hier ist alles, was Sie benötigen und wie Sie es zubereiten können.
Geschmorter Kalbsbraten
Zutaten
- 1 kg Kalbsbraten, am besten aus der Keule
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Thymianblätter
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 500ml Rinder- oder Kalbsbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Würzen Sie das Kalbsfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Bräter oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Lorbeerblatt, die Thymianblätter, das Paprikapulver und die Brühe hinzu. Bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie es dann in den Ofen.
- Schmoren Sie das Fleisch für 1 1/2 bis 2 Stunden, bis es zart und durchgekocht ist. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
- Servieren Sie den geschmorten Kalbsbraten mit Kartoffeln oder einer Beilage Ihrer Wahl.
Zubereitungszeit
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt ungefähr 2 Stunden.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 6-8 Portionen.
Nährwertangaben
Dieses Gericht bietet eine hervorragende Quelle für Proteine, Eisen und Vitamin B12. Es ist jedoch auch ein recht fetthaltiges Gericht. Es enthält 12g gesättigte Fettsäuren und 420mg Cholesterin pro Portion. Verwenden Sie daher bei Verwendung von anderen Fetten und Ölen Vorsicht.
Tipps
- Verwenden Sie immer qualitativ hochwertiges Fleisch für dieses Gericht, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
- Wenn Sie es vorziehen, können Sie das Gemüse weglassen oder durch andere Gemüsesorten ersetzen, je nach Geschmack und Verfügbarkeit.
- Zusätzlich zu den Kartoffeln servieren Sie dieses Gericht am besten mit einem frischen Salat oder einer einfachen Gemüsebeilage.
FAQs
Wie bewahre ich übrig gebliebenen Kalbsbraten auf?
Sie können das übrig gebliebene Kalbfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich bis zu 4 Tage. Sie können es auch einfrieren und innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
Wie kann ich den Geschmack verbessern?
Verwenden Sie für die Brühe und das Gemüse frische Kräuter und Gewürze. Dies gibt dem Gericht einen intensiveren Geschmack und eine aromatischere Note. Sie können auch eine Scheibe Zitrone hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.
Probieren Sie dieses Rezept für geschmorten Kalbsbraten aus und genießen Sie ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht mit Ihrer Familie und Freunden. Einfach und schnell zubereitet, ist es eine Rezeptur, die Ihre kulinarischen Fähigkeiten aufwerten wird. Bon Appetit!
