Kreative Kastenkuchen-rezepte

Ein Kuchen geht immer! Vor allem, wenn es sich um einen saftigen und aromatischen Kastenkuchen handelt. Ob als süßer Snack zwischendurch, als Dessert zum Kaffee oder als Mitbringsel zur nächsten Party - Kastenkuchen sind vielseitig und immer ein Hit. Und das Schöne ist, dass sie auch ganz einfach zu backen sind. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld lässt sich im Handumdrehen ein köstlicher Kastenkuchen zaubern. Hier sind einige verschiedene Rezepte für Kastenkuchen, die ich gerne ausprobiere:

Sahne-Kastenkuchen

Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
2. Nacheinander die Eier unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Schlagsahne unter die Buttermasse rühren.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 50-60 Minuten backen.

Tipp: Nach Belieben kann der Sahne-Kastenkuchen mit Puderzucker oder Glasur verziert werden.

Nuss-Kastenkuchen

Zutaten:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 6 Eier

Zubereitung:

1. Die gemahlenen Mandeln, Haselnüsse, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Anschließend die Eigelbe unter die Nussmischung rühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 45-50 Minuten backen.

Kastenkuchen mit Schokosplittern

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 175 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 200 g weiche Butter
• 150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
2. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermasse rühren.
4. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
5. Den Teig in einer gefetteten Kastenform verteilen und bei 175 Grad (Umluft) für ca. 60 Minuten backen.

Zitronenkastenkuchen

Zutaten:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Nacheinander die Eier unterrühren.
3. Die Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides in den Teig geben und verrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 175 Grad (Umluft) für ca. 50-60 Minuten backen.

Wie ihr seht, sind die Rezepte sehr variabel und können nach Belieben angepasst werden. Ob mit Schokolade, Nüssen oder Zitrone - der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Außerdem sind die Zutaten meist gut zu bekommen und die Zubereitung ist einfach, sodass auch ungeübte Hobbybäcker schnell einen leckeren Kastenkuchen zaubern können. Also nichts wie ran an den Ofen und probiert diese vielseitigen Rezepte aus!