Plätzchen: Mohn-kekse

Heute möchte ich euch einige Rezepte für leckere Kekse vorstellen. Die folgenden Bilder zeigen jeweils eine Vorschau des Resultats und sind mit einem Titel versehen.

Nutella Kekse

Zutaten:

• 200g Nutella
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 150g Mehl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Nutella, Zucker und Ei in einer Schüssel vermengen.
3. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken.
6. Die Kekse für ca. 8 bis 10 Minuten backen.
7. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und anschließend servieren.

Pudding Kekse

Zutaten:

• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125g kalte Butter
• 200g Mehl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Puddingpulver, Zucker, Salz, und Ei in einer Schüssel vermengen.
3. Dann die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit einem Rührgerät oder den Händen kneten.
4. Zuletzt das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken.
7. Die Kekse für ca. 10 Minuten backen.
8. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und anschließend servieren.

Einfache Vanille Kekse

Zutaten:

• 250g Mehl
• 120g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125g Butter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen.
4. Die Kekse für ca. 10 Minuten backen.
5. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und anschließend servieren.

Glutenfreie Schokoladen-Kekse

Zutaten:

• 125g Butter
• 50g Puderzucker
• 175g Glutenfreies Mehl
• 50g Kakao
• 1 Ei
• 50g Schokoladenstücke

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Glutenfreies Mehl, Kakao und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Schokoladenstücke einarbeiten.
5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken.
7. Die Kekse für ca. 10 Minuten backen.
8. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und anschließend servieren.

Einfache Kekse

Zutaten:

• 150g Mehl
• 70g Zucker
• 1 Ei
• 1 EL Vanillezucker
• 75g Butter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Ei und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
3. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen.
5. Die Kekse für ca. 10 Minuten backen.
6. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und anschließend servieren.

Ich hoffe, euch gefällt diese Auswahl an Keksrezepten! Egal ob für den gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als schnelle Süßigkeit zwischendurch, diese Kekse sind einfach zu machen und super lecker.