Oh, heute haben wir ein großartiges Rezept für Sie! Kesselgulasch mit Kartoffeln ist das perfekte Gericht für kühle Herbsttage und ein echter Klassiker in der deutschsprachigen Küche. Wir haben die besten 9 Rezepte für Sie zusammengestellt.
Kesselgulasch mit Kartoffeln von Dakota22 | Chefkoch
Zutaten:
- 1000 g Kartoffeln
- 500 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 1 EL Tomatenmark
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Paprikapulver
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 l Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Zuerst schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in gleichmäßige Stücke. Auch das Rindfleisch sollte in kleine Stücke geschnitten werden.
- Heizen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe. Sobald das Öl heiß ist, schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Nun fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten es auf beiden Seiten an, bis es goldbraun ist.
- Sobald das Fleisch angebraten ist, geben Sie das Tomatenmark, den Knoblauch, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und braten es für weitere 1-2 Minuten an.
- Nachdem die Gewürze angebraten sind, fügen Sie die Paprikaschoten, Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzu.
- Jetzt lassen Sie alles aufkochen und köcheln das Ganze für etwa 30-40 Minuten, bis sowohl das Fleisch als auch die Kartoffeln weich sind.
- Servieren Sie das Kesselgulasch heiß und garnieren Sie es mit einem Schuss saurer Sahne und gehackter Petersilie.
Feuriges Kesselgulasch - Rezept mit Bild - kochbar.de
Zutaten:
- 750 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer (optional)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Pfefferkörner
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Zuerst schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Stücke und braten es in einem großen Topf an. Sobald es angebraten ist, nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und legen es beiseite. Das Fett sollte im Topf bleiben.
- Braten Sie nun die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und den Knoblauch im übrig gebliebenen Fett an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie nun das Tomatenmark, das Paprikapulver und den Cayennepfeffer hinzu und braten Sie es für weitere 1-2 Minuten an.
- Nun geben Sie das Fleisch, die Paprikaschoten und die Pfefferkörner hinzu und braten alles für weitere 2-3 Minuten an.
- Gießen Sie nun die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie es köcheln, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
- Servieren Sie das Kesselgulasch heiß und garnieren Sie es mit einem Schuss saurer Sahne und frischem Koriander.
Wie ein original ungarisches Kesselgulasch am besten gelingt | Rezept
Zutaten:
- 1,5 kg Rindfleisch
- 4 Zwiebeln
- 1 große Paprikaschote
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Paprikapulver
- 4 EL Mehl
- 2 EL Rinderfett oder Schmalz
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 l Rinderbrühe
Zubereitung:
- Zuerst schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Stücke.
- Braten Sie nun das Rindfleisch in einem großen Topf in Rinderfett oder Schmalz an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Das Mehl und das Paprikapulver in den Topf geben und das Fleisch darin wenden.
- Nun fügen Sie die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten sie an, bis sie goldbraun sind.
- Nach ein paar Minuten fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und rühren es um.
- Fügen Sie die gehackte Paprikaschote, Knoblauchzehen, Tomatenmark und Rinderbrühe hinzu.
- Jetzt lassen Sie alles aufkochen und köcheln das Ganze für ungefähr 2-3 Stunden unter gelegentlichem Umrühren, bis sowohl das Fleisch als auch die Kartoffeln weich sind.
- Servieren Sie das ungarische Kesselgulasch heiß und garnieren Sie es mit einem Schuss saurer Sahne und gehackter Petersilie.
