Waldviertler Knödel Von Muschelkoch

Knödel sind seit langem ein fester Bestandteil der deutschen Küche und werden oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Sie sind herzhaft, lecker und haben einen einzigartigen Geschmack, der Ihre Geschmacksnerven verwöhnen wird. Wir haben einige der besten Knödelrezepte zusammengestellt, die Sie in Ihrer Küche ausprobieren können.

Deutsche Brotknödel in Pilzsauce

Zutaten:

• 500 g altbackenes Brot
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 250 ml Milch
• 100 g Butter
• 250 g Champignons
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
3. Das Brot mit den Zwiebeln vermengen, die Eier und die Milch hinzufügen und alles gut durchmischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Knödeln formen.
5. Die Knödel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
6. Die Champignons in Scheiben schneiden und in der restlichen Butter anbraten.
7. Die Petersilie grob hacken und zu den Champignons geben.
8. Zum Schluss die Knödel mit der Pilzsauce servieren.

Mit Wildfleisch gefüllte Knödel

Zutaten:

• 500 g mehligkochende Kartoffeln
• 250 g Wildfleisch
• 100 g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• Butter

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln kochen, schälen und stampfen.
2. Die Zwiebel und den Speck fein hacken und in Butter glasig dünsten, dann mit dem Wildfleisch in eine Schüssel geben.
3. Die Stampfkartoffeln und die Eier hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Aus dem Knödelteig kleine Knödel formen.
6. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 20 Minuten sanft ziehen lassen.
7. Zum Servieren in Butter schwenken.

Speckknödel

Zutaten:

• 250 g altbackenes Brot
• 500 ml Milch
• 200 g Speckwürfel
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch erhitzen und über das Brot gießen.
3. Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und zum Brot geben.
4. Die Petersilie hacken und ebenfalls zum Brot geben.
5. Die Eier aufschlagen und zum Brot geben, alles gut vermengen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und zu Knödeln formen.
7. Die Knödel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Probieren Sie diese Knödelrezepte aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihrem Können in der Küche!